Тахианы махыг маш олон төрлийн амттай, амттай хоол хийхэд ашиглаж болно. Хоолны дэглэм, зөөлөн тахианы махыг ихэнх хүмүүсийн хамгийн дуртай хоол гэж үздэг. Тахианы бөмбөрийн савх нь тахианы хамгийн шүүслэг хэсэг юм. Тэднийг оройн хоолонд шарж идээрэй, гэр бүлийн бүх хүмүүс таны хүчин чармайлтыг үнэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- тахианы хүрэн саваа 1 кг;
- талхны үйрмэг - 5 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- яншуй.
- Wine marinade
- 150 мл цагаан дарс;
- 1 улбар шар;
- 60 гр шинэхэн цагаан гаа;
- 0.5 нимбэгний шүүс;
- хатаасан dill ба кориандра тус бүр 1 tsp;
- 1 tsp зөгийн бал:
- давс.
- Зөгийн бал marinade
- шар буурцаг сумс - 3 tbsp л.;
- зөгийн бал - 1 tsp;
- улаан лоолийн зуурмаг - 1 tsp;
- давс
- халуун ногоо.
- Tkemali-тай маринад
- Tkemali сумс - 3 tbsp. л.;
- кетчуп - 2 tbsp. л.;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp л.;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы хүрдний савыг урсгал усаар зайлж угаана. Тэдгээрийг бага зэрэг хатаагаад даршил. Тахианы мах хийхэд олон төрлийн маринад байдаг. Санал болгож буй маринад бүрийг туршиж үзээд хамгийн тохиромжтойг нь сонгоорой.
Алхам 2
Wine marinade
Үүнийг гүн гүнзгий саванд бэлтгэхийн тулд ширээний цагаан дарс, жүрж, нимбэгний шүүс, хайлсан зөгийн балыг сайтар холино. Улбар шар өнгийн целлюлозыг хутгаар цавчих, цагаан гаа нарийн ширхэгтэй үрж, маринад дээр бүгдийг нэмнэ. Давс, амт нь давсалж, dill болон кориандрын хамт амтлана.
Алхам 3
Зөгийн бал marinade
Үүнийг бэлтгэхийн тулд шар буурцаг, хайлсан зөгийн бал, жижиглэсэн сармисны хумс, улаан лоолийн зуурмагийг жижиг саванд хийж холино. Дуртай тахианыхаа халуун ногоогоор амталж, амтлаарай. Халуун ногооны хувьд та тахиа, хар, улаан чинжүү, хопс-сунели, гүргэм эсвэл карригийн бэлэн амтлагчийг ашиглаж болно.
Алхам 4
Tkemali-тай маринад
Шар буурцаг, кетчуп, ткемали соусыг гүн гүнзгий саванд хийж хутгана. Давс хийж амтална.
Алхам 5
Тахианы хөлийг marinade дээр байрлуул. Савыг таг эсвэл хүнсний хальсаар хучиж, өрөөнд 2-3 цаг эсвэл хөргөгчинд нэг шөнийн дотор явна.
Алхам 6
Бэлэн болсон бөмбөрийн савхыг гаргаж аваад талхаар сайтар талхлаарай. Газрын тосыг гүн хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь байгаа тахианы хөлийг хоёр тал дээр нь хуурна. Махыг зөөлөн болтол нь авчир. Тахианы махыг чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд хутгаар цоолж, гарч буй шүүсийг нь үзээрэй. Хэрэв энэ нь ил тод байвал таваг бэлэн болно. Хөлийг тавган дээр зөөлөн шилжүүлээрэй.
Алхам 7
Яншуй ногоон угааж, бага зэрэг хатаагаад хутгаар сайтар цавчих. Тахианы махны савхыг ургамал дээр цацаж үйлчил. Сайхан хооллоорой!
