Та байгалийн гар хийцийн чанамал хийхийг илүүд үздэг үү, гэхдээ удаан хугацаагаар хийх дургүй, шатахаас өөр асуудал гарах вий гэж айж байна уу? Богино долгионы зуух ашиглан чанаж идсэнээр та хүссэн үр дүнгээ хурдан бөгөөд амархан олж авахын тулд эрчим хүч, мэдрэл хэмнэх болно.
Богино долгионы чанамал, чанамал жор
Бичил долгионы зууханд холимог жимсний чанамал хийхийн тулд 500 г хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн жимсний холимог авна. Үүнд: гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, нэрс, хар Үхрийн нүд орно. Мөн танд 500 гр элсэн чихэр, хагас нимбэгний шүүс хэрэгтэй болно.
Шинэхэн жимсийг зөөлөн зайлж, хальслаарай. Хэрэв түүхий эдийг хөлдөөсөн бол хавтгай саванд хийж таглаад гэсгээнэ. Жимсийг бүрэн бичил долгионы хүчээр 4-5 минутын турш халаана. Дараа нь жимсний нухаш авах хүртэл тэдгээрийг нунтаглаж, массыг хэвэнд хийнэ. Жимсний нухашыг элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй хольж, бүрэн хүчин чадлаар нь 6-7 минут буцалгана. Халуун чанамал саванд хийнэ.
Хэрэв та нэрсний чанамал хийхийг хүсвэл 125 гр жимс, 100 гр хүрэн сахарыг 6-8 удаа хэрэглээрэй. Нэрсийг элсэн чихэртэй сайтар хольж, үүссэн массыг богино долгионы зууханд хийнэ. Нэрсний чанамал дунд зэргийн хүчээр 10 минутын турш чанана.
Та мөн богино долгионы зууханд амттай үхрийн нүдний чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 1 кг жимс, ижил хэмжээний элсэн чихэр, 300 мл ус ууна. Шингэн сиропыг 300 мл ус, 200 гр элсэн чихэрээр буцалгана; энэ нь зуухны бүрэн хүчин чадлаар 6-9 минут болно. Сонгосон үхрийн нүдийг сироп дээр хийж, 8-10 минутын турш жигнэж, жимс нь дэлбэрч эхлэх хүртэл. Үлдсэн сахараа массан дээрээ нэмээд хутгаад чанамалаа бүрэн хүчин чадлаар нь 15-20 минут буцалгаад энэ хугацаанд 2-3 удаа хутгана.
Богино долгионы зууханд цангис жимсний чанамал хийхэд 1 кг жимс, 1 кг элсэн чихэр, 200 мл ус хэрэгтэй. Жимс хагарах хүртэл цангис жимсийг дунд зэргийн хүчээр 10 минут буцалгана. Бүрэн тэжээлийн тохиргоог ашиглан элсэн чихэрийг 10 минутын турш халааж, халуун цангис дээр нэмнэ. Үр хольцыг хутгаж, чанамалыг хамгийн их чадлын түвшинд 15-20 минутын турш өтгөртөл чанаж болгоно.
Та мөн бөөрөлзгөнөөс богино долгионы зууханд чанамал хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 250 гр жимс, ижил хэмжээний элсэн чихэр бэлтгэнэ. Бөөрөлзгөнө, элсэн чихэр зэргийг хольж, савыг таглаад хамгийн их чадлаар 5 минутын турш хооллоорой.
Богино долгионы зууханд хадгалах, чанамал хийх хэдэн зөвлөмж
Том, намхан аяга ашиглан богино долгионы зууханд хадгалалт, мармелад хийж, хоол байнга чанасан эсэхийг бүү мартаарай. Нэг удаад 1.5 кг-аас дээш жимс хийхийг бүү оролдоорой. Саатал гаргах түүхий эдийг бариулаар тоноглогдсон саванд хийж, дор хаяж 4 литр эзэлхүүнтэй байх ёстой.
Зөөлөн жимсний хувьд нэмэлт шингэн шаардагддаггүй, чавга, үхрийн нүд гэх мэт хальстай хүмүүст 450 гр жимс тутамд 50 мл ус эсвэл сироп хэрэгтэй болно.
Желли, чанамал нь маш өндөр температурт хүрч, аяга тавгийг маш их халаадаг гэдгийг санаарай. Богино долгионы зууханд чанамал, чанамал сав тавих, зайлуулахдаа бээлий өмсөхөө мартуузай.
