Далайн байцаа нь хүнсний зах зээл дээр зөвхөн бэлэн бүтээгдэхүүн төдийгүй хатаасан хэлбэрээр зарагддаг. Ийм найрлагатай салатыг хоол хийх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч энэ нь гайхалтай амт, үр дүнгийн аяга давуу тал хэлбэрээр давуу талтай байдаг.
Орц:
- зуун грамм хатаасан далайн ургамал;
- нэг литр ус;
- хоёр хумс сармис;
- нэг зуун грамм лууван;
- ургамлын эсвэл чидуны тосны хоёр хоолны халбаганууд;
- шар буурцаг, давс, чинжүү, элсэн чихэр - амсах болно.
Бэлтгэл
Арваас арван хоёр цагийн турш байцаа усанд байлгана. Дараа нь тэдгээрийг хольц, элсийг зайлуулахын тулд маш сайн угаана. Цоргоны хүйтэн ус нэмээд гал дээр тавь. Хорин минут буцалгаад дараа нь усыг зайлуулна. Уг процессыг гурван удаа давтана.
Лууванг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Бага зэрэг давс, ногоотой эсвэл чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Лууван болгон сармисаа шахаж, улаан газрын чинжүү нэмнэ.
Далайн байцаа ногоотой хольж, шар буурцагны жанраар бага зэрэг цацаж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ.
Орц:
- хатаасан байцаа - дөчин грамм;
- нэг сонгино;
- хоёр тахианы өндөг;
- хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос, давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл
Өмнөх жор шиг далайн байцаа бэлтгэ. Бэлэн байцаа хайчлах тавцан дээр тавиад дөрвөн см-ээр огтолно.
Өндөгийг чанаад дараа нь хүйтэн усанд хөргөнө. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол хуурна.
Хайруулын тавган дээр байцаа, халуун ногоо, давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр дахин таван минут хуурна. Өндөг нь бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрж, салат аяга тавина. Хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногоо бас тавьдаг. Зөөлөн хольж, үйлчил.
