Оросын эртний халуун боовоор хуушуур хийдэг уламжлал мартагджээ. Үүн шиг? Хуушуурыг хайруулын тавган дээр жигнэх үед чихэрлэг ааруул, өндөг, сонгино зэргийг шууд хуушуурын дээр тавьж, өөр нэг зуурсан зуурмагийг хуушуур дээр асгаж дүүргэлтийг "битүүмжлэх" болно. Жигнэх хоёрдахь арга - Нэгдүгээрт, дүүргэлтийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, тэр даруй хуушуурын зуурмагаар дүүргэсэн. Гэсэн хэдий ч дүүргэсэн бин хийхийн тулд ямар аргыг сонгох нь хамаагүй хамгийн амттай жорыг сурч мэдэх нь зүйтэй юм!
Жинхэнэ тансаг хоол нь өөр хоорондоо зохицсон аливаа бүтээгдэхүүн, нарийн сүүний хуушуурын зуурмаг хийж өгдөг. Хүнсний холимог нь маш олон янз байдаг. Уламжлалт шорвог дүүргэлт нь түгээмэл хуушуурын чигжээсийн жагсаалтыг тэргүүлсээр байна. Тиймээс, хамгийн сайн 15 дүүргэлт.
1. Татсан махыг дүүргэх
Бүтэц:
- зөөлөн мах (ямар ч төрлийн мах) - 400 гр
- дунд сонгино - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос, цөцгийн тос - 35 гр
Шарилыг буцалгана. Сонгино хальсалж, цавчих, хуурч авна.
Махны хэсгийг маш нарийн хэрчиж, сонгино дээр нэмнэ. Амтлагчаа хайруулын тавган дээр 15 минут буцалгана. Бөглөх бэлэн боллоо.
2. Тэдний тахианы махыг бяслагаар дүүргэх
Бүтэц:
- тахианы мах - 500-600 гр
- ямар ч бяслаг - 100 гр
- цөцгий 10% - 2 tbsp. л.
- сонгино - 1 ширхэг.
- сармис - 1 шүд.
- амтлагч, давс
- газрын тос зайлуулах хоолой. - 50 гр
Ясгүй тахианы махыг зөөлөн болтол чанана. Хөргөөд хутгаар цавчих.
Сонгино хальсалж, тосонд шарна. Тахианы махыг асгаж, сармис хумсыг сармис шахаж шахаж ав. Сараалжтай бяслаг, цөцгий нэмнэ. Халуун ногоо, давстай улирал.
Хэрэв та дугтуй хэлбэрээр хийсэн бол хуушуур дүүргэх нь тохиромжтой байдаг.
3. Элэг дүүргэх
Бүтэц:
- тугалын элэг - 500 гр
- сонгино - 3 ширхэг.
- шинэ лууван - 2 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг.
- ямар ч тос
Хүнсний ногоогоо цэвэрлээрэй, нилээд цавчих.
Элэгийг зайлж, үүнээс хальс хайчилж ав. 4-6 хэсэгт хуваагаад тогооч. Хөргөсөн элэгийг мах бутлуурын дотор мушгина.
Сонгино, хальсалж, дөрөвний нэг цагираг дээр хэрчиж, үрж жижиглэсэн лууванг хуурна. Тэд алтан өнгө олж авахдаа элэг нэмж хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана. 10-20 гр амтат цөцгийн тос нэмнэ.
7-8 минутын турш тахианы өндөг буцалгана. Нунтагласны дараа тэдгээрийг элэг дээр нэмнэ. Бэлэн хуушуур дүүргэж болно.
4. Хэм дүүргэгч
Бүтэц:
- дээд зэргийн сонирхогчийн буюу чанасан хиам - 350 гр
- ямар ч бяслаг - 150 гр
- цөцгий 15% - 50 гр
- гич "Европын" - 30 гр
Хем эсвэл хиамыг нимгэн тууз болгон хэрчинэ.
Бяслаг үрж жижиглээрэй. Хиамтай хольж, гич ба цөцгий нэмнэ. Бэлтгэсэн хуушуураа дүүргээд хуурна.
5. Ногоон сонгинотой өндөгийг дүүргэх
Бүтэц:
- өндөг - 7 ширхэг.
- шинэ сонгино - 220 гр
- майонезаас жан - 4-5 tsp
- давс
Өндөгийг 8 минутаас хэтрэхгүй буцалгана, усанд хөргөж, бүрхүүлийг аваад цавчих.
Ногоон, сонгиноыг зайлж, нилээд цавчих. Бүх зүйлийг майонезаас, давстай холино.
6. Загас дүүргэх
Бүтэц:
- хулд загасны булан - 400 гр
- мөөг (шампиньон) - 230 гр
- майонезаас эсвэл бяслагны амтлагч - 150 гр
- dill - 0.5 баглаа
- газрын тос зайлуулах хоолой. - 40 гр
- чинжүү, давс
Шинэхэн мөөгийг зайлж, цавчих. 5-8 минутын турш тосоор хуурна.
Загасны булангийн давсалсан усанд 5 минутаас хэтрэхгүй байлгана. Dill угааж, цавчих, майонезаас нэмнэ.
Хуушуурын дээр загас, мөөг, соус, улирал тараана. Ийм бинкийг ямар ч хэлбэрээр нугалахад тохиромжтой. Үлдсэн соустай хамт дээрээс нь тавина. Хэдэн минутын турш 180 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
7. Хавчны дүүргэлт
Бүтэц:
- наймалж мод - 200 гр
- сүү 2, 5% - 250 мл
- лаазалсан ногоон вандуй - 150 гр
- гурил - 3 халбага
- өндөг - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос, цөцгийн тос - 40 гр
- ногоон сонгино - 50 гр
Sauce хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулна. Дотор нь гурил хийнэ, савыг гал дээр тавиад 2 минутын турш хутгана. Хөөсөөр бага зэрэг сүү хийнэ. Соус өтгөрмөгц 5 минутын дараа бэлэн болно. Давс, чинжүүтэй улирал хийж, зуухнаас ав.
Өндөг буцалгана, хальс, цавчих. Жижиглэсэн наймалж савханд хийнэ. Сонгино хайчилж, ногоон вандуйтай хамт дүүргэж нэмнэ.
Хавчны дүүргэгчийг соусаар амтлаад хэд хэдэн хуушуур дээр тараана.
8. Зуурсан өндөгнүүдээр дүүргэх
Бүтэц:
- өндөг - 7 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 60 гр
- сонирхогчийн - 7 зүсмэлүүд
- газрын тос зайлуулах хоолой. - 50 гр
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь хуушуурыг нугалалгүйгээр халаана. Нэг өндөгийг аяганд хийнэ. Хуушуурын дээр хиамны зүсмэлийг хийж бяслагаар цацна. Хониныхоо гахайн махны голд бага зэрэг давсалсан өндөг хийнэ.
Хуушуурын ирмэгийг уутанд боож, өндөг нь төвд байх ёстой. Энэ нь 2 минутын турш боломжтой. тагийг нь таглаад галаа унтраа.
Тиймээс 7 хуушуураар давтана уу.
9. Бяслаг дүүргэх нь маш халуун байдаг
Бүтэц:
- бяслаг - 200 гр
- шинэхэн сараалжтай тунхууны - 1 tsp
- улаан чинжүү
- шинэ dill - 1 баглаа.
Ногоон усыг урсгал усаар зайлж, хатаагаад нилээд цавчих. Сараалжтай бяслаг, тунхууны холино. Холимогоор хольцыг цавчих.
10. Давсалсан ааруул дүүргэлт
Бүтэц:
- гэрийн бяслаг 5% өөх тос - 250 гр
- тос 20% - 100 мл
- сүү - 30 мл
- шинэ ургамал - 1 баглаа.
Гэрийн бяслаг нь их хэмжээгээр орсон бол шигшүүрээр арчина. Цөцгий хүртэл сүүтэй хольж, давс, чинжүүтэй холино. Угаасан, жижиглэсэн ургамлыг хутгана.
Өтгөн хөөс хүртэл цөцгий илүү хүчтэй цохино, гэрийн бяслагтай холино. Бэлэн хуушуурын гадаргууг бүхэлд нь зөөлөн тосоор хучиж, цилиндрт хийнэ. Шарсан махгүйгээр үйлчил.
11. Мөөг дүүргэх
Бүтэц:
- мөөг (ямар ч) - 300 гр
- дунд сонгино - 4 ширхэг.
- шинэ лууван - 1 ширхэг.
- өндөг - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос, цөцгийн тос мөн ургадаг. - 40 гр
Мөөгийг зайлж, 20 минут буцалгана. Нилээд цавчих. Шарсан мах, жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван нэмнэ.
Өндөг чанасан өндөгийг хэрчинэ. Мөөг, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Амт нь улирал. Хуушуураа дүүргэсний дараа бага зэрэг хуурч болно.
12. Шинэ байцаагаар дүүргэх
Бүтэц:
- цагаан сэрээ - 350 гр
- сонгино - 3 ширхэг.
- өндөг - 3 ширхэг.
- амтлагч ба давс
- хайруулын тос
Цагаан байцаагаа нимгэн хэрчээд бага зэрэг хуурна. Шарсан махаа зогсоолгүйгээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
Жижиглэсэний дараа давс нэмэхдээ марталгүй чанасан өндөгийг байцаатай холино. Хуушуур дүүргэх бүх зүйл бэлэн болжээ.
13. Амтат аарцаар дүүргэх
Бүтэц:
- гэрийн бяслаг 5% - 630 гр
- цөцгий - 60 мл
- үзэм - 150 гр
- шар өндөгний түүхий эд - 1 ширхэг.
- элсэн чихэр - 80 гр
- ваниль - 5 гр
- газрын тос зайлуулах хоолой. - 40 гр
Гэрийн бяслагыг шигшүүрээр нунтаглаж, түүхий шар, цөцгий түрхээрэй. Элсэн чихэр, ваниллин, угаасан үзэм нэмнэ. Бөглөөгөө 2 цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
Хуушуур дүүргэсний дараа дугтуйг дахин халааж болно.
14. Шоколад дүүргэх
Бүтэц:
- шоколадны баар - 120 гр
- цөцгийн тос, цөцгийн тос - 50 гр
- буцалсан ус - 50 мл
- элсэн чихэр - 40 гр
- жимс (гадил, тоор гэх мэт)
Шоколадыг усаар бага зэрэг шингэлж хайлуулна. Халуун цөцгий нэмнэ. массыг тос. Элсэн чихэр нэмээд холино. Шоколадыг жимсний бин дээр тараана.
15. Apple дүүргэлт
Бүтэц:
- амтат алим - 4 ширхэг.
- нунтаг элсэн чихэр. - 40 гр
- шоколад. баар - 50 гр
- ус - 30 мл
Алимыг угааж, хальслаарай, үрийг нь тайрч ав. Зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Нунтаг сахартай усаа хольж халаагаад алим нэмнэ. 5 минутын турш буцалгаад зөөлөн гал дээр буцалгана. Алим зөөлөн болсны дараа хангалттай хэмжээний сахар авч үзээрэй. Шоколад нэмнэ үү. Хуушуурыг дүүргэж дүүргэ. Зууханд халаа.
Хуушуурын бөөгнөрөл гарахгүй, гэхдээ хайр, урам зоригоор чихмэл хуушуур бэлтгэвэл дүүргэлт нь амттай болно.
