Попкорн буюу попкорн нь өнөө үед хүүхэд, насанд хүрэгчдийн хамгийн түгээмэл зуушны нэг юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэхүү амтат хоолыг өөрөө болон байгалийн эрдэнэ шишийн үр тариагаар хийхийг зөвлөж байна, учир нь үйлдвэрлэгчид попкорнд химийн амт болон төрөл бүрийн хүнсний нэмэлт бодис нэмж өгдөг.
Уламжлалт попкорн
Сонгодог попкорн хийхийн тулд 100 г байгалийн эрдэнэ шишийн үрийг, 2 хоолны халбагыг авна. ургамлын тос, давс, эсвэл элсэн чихэр зэргийг амтлах. Хоол хийхээс өмнө эрдэнэ шишийн үрийг дор хаяж 20 минутын турш хөлдөөх хэрэгтэй. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл 2 литрийн хүнд ханатай тогоо гал дээр тавиад халаагаад галаас аваад дараа нь хөргөсөн эрдэнэ шишийг нэг давхаргад хийж үр тариа тосоор асгаж савыг таглаатай сайтар хаа. Үүнийг хэд хэдэн удаа сэгсэрч, гал руу буцаж очоод, эрдэнэ шиш нь хагарч, 3-4 минутын дотор дотор нь эргэж эхэлдэг - хэдэн ширхэг цөм чанахаас хамаарч цаг хугацаа өөр байж болно.
Эрдэнэ шишийн үр тариа дэлбэрч байх үед попкорн эсвэл халуун уур нүүрийг тань түлж болзошгүй тул тогооны тагийг онгойлгож болохгүй.
Попкорн нь аяга тавган дахь тэсрэх бодис зогсох үед бэлэн болсон гэж тооцогддог бөгөөд дараа нь тагийг зөөлөн нээж, хуримтлагдсан уурыг гаргаж авах боломжтой болно. Хагарсан эрдэнэ шишийн үрийг давс эсвэл нунтаг сахараар цацаж, дараа нь савыг дахин таглаад сайтар сэгсэрч, халуун ногоо попкорн дээр жигд тараана. Хэрэв хүсвэл давс, элсэн чихрийг розмарин, далайн давстай хатаасан tarragon, задийн самартай хар чинжүү, лаврын, үрж жижиглэсэн бяслаг, тамхи татдаг загасны жижиг хэсгүүдээр орлуулж болно. Бэлэн зуушыг гүн хуванцар шил эсвэл өргөн шилэн аяганд хийнэ.
Жинхэнэ попкорн
Шаржигнасан шанцай попкорны хувьд өмнө нь чанаж болгосон амтлагчгүй попкорн, 180 гр давсалсан самар, 450 гр цайвар хүрэн сахар, 1 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп, 1 аяга агч меласса, ½ аяга цөцгийн тос, ½ аяга ус, 2 цайны халбага авна. давс, 1.5 tsp. шанцай. Попкорн, самарыг саванд хийж, элсэн чихэр, цөцгийн тос, меласса, ус, шанцай, давсыг саванд хийж холино. Холимогийг буцалтал нь халаагаад элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл хутгаад дараа нь халуун сиропыг попкорны самар дээр асгаж сайтар холино. Үр хольцыг лав цаасан дээр хийж, сэрээтэй жижиг хэсгүүдэд хуваагаад хөргөгчинд хадгална.
Давс, элсэн чихэр, шанцайны оронд та гар хийцийн попкорн хийхдээ дуртай халуун ногоо эсвэл амтлагчийн холимогоо ашиглаж болно.
Алимны цанны попкорн хийхдээ чанасан эрдэнэ шишийн үр, 2 аяга алимны ширхэг, 2 аяга самрын хольц, ¾ аяга алимны шүүс, 1 аяга сахар, 1 аяга эрдэнэ шишийн сироп, ½ цайны халбага хэрэглэнэ. цуу ба халбага. давс. Попкорныг самар, үр тариатай хольж, жүүс, меласса, давс, элсэн чихэр, цуугаа 2л-ийн хүнд ёроолтой саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр жигнэн, байнга хутгана.
Элсэн чихэр уусч, буцалгахад үүссэн сиропыг буцалгаад хөргөгчинд хийгээд самар, ширхэгийн хамт попкорнд хийнэ. Сироп нь эрдэнэ шишийн үрийг жигд бүрхэхийн тулд бүх зүйлийг сайтар хольж, дараа нь тосоор тосолсон жижиг саванд хийж, бүрэн хөргөөд хэрэглэнэ. Хэрэв хүсвэл алимны шүүсийг ¾ аяга алимны дарсаар орлуулж болно.
