Хуушуур бол Shrovetide хэмээх гайхамшигтай, хөгжилтэй баяртай холбоотой Оросын уламжлалт амттан юм. Гэхдээ заримдаа хуушуур хийхэд маш их цаг хугацаа шаардагддаг ч та ийм амттан идэхийг үнэхээр их хүсдэг. Энэ тохиолдолд маш хурдан жигнэх боломжтой өтгөн бин тохиромжтой байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Алимтай бин:
- 2 өндөг;
- 0.5 л. kefir;
- гурил;
- хагас халбага хүнсний сода;
- цуу;
- ваниллин;
- 3-4 tbsp. л. Сахар;
- давс;
- 1 алим (эсвэл цөөн хэдэн үзэм)
- Мөөгөнцрийн бин:
- 2 өндөг;
- 2 tbsp. л. Сахар;
- 1 кг гурил;
- 40 гр мөөгөнцөр;
- 3 tbsp. л. цөцгийн тос;
- 0.7 литр сүү;
- давс.
- Амт бин:
- 3 өндөг;
- 4-5 st. л. Сахар;
- 0.5 литр цөцгий;
- хагас халбага хүнсний сода;
- гурил;
- давс
- шанцай
- ваниллин амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоолны дугаар 1. Өндөгийг элсэн чихэрээр бага зэрэг цохино, холимог руу kefir хийнэ, сайтар хутгана. Уксустай натри, ваниллин, бага зэрэг давс нэмнэ. Дараа нь гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмж, бөөндөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд хүчтэй хутгана. Үр дүн нь тууштай байдлаараа нимгэн цөцгийтэй төстэй зуурмаг байх ёстой. Алим, цөмийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, зуурсан гурил нэмнэ. Алимны оронд та үзэм ашиглаж болно, эсвэл хоёулаа хоёуланг нь нэгтгэж болно. Наранцэцгийн тосыг халуун хайруулын тавган дээр асгаж, хайруулын үеэр үе үе нэмнэ. Та хайруулын тавагны ёроолыг бүрэн дүүргэж эсвэл жижиг хуушуур хийж болно. Зөгийн бал эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчил.
Алхам 2
Хоолны дугаар 2. Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд мөөгөнцрийг 400 гр бүлээн усаар шингэлээд сайтар хутгаад гурилын хагасыг нэмнэ. Зуурмагтай савыг дулаан газар нэг цаг орчим байрлуулна. Энэ хугацаанд хольц нь багтах ёстой. Дараа нь элсэн чихэр, давс, хоёр өндөгний шар, цөцгийн тос нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар хутгаж, үлдсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Сүүгээ бага зэрэг халаагаад зуурмаг дээрээ хийж сайтар хутгана. Савыг буцааж дулаан газар тавиад, зуурсан гурил өсөхөд дахин хутгаад ташуурдсан өндөгний цагаан нэмнэ. Зуурмагийг дулаан газар дахин нэг өргөөд дараа нь буулгана. Зуурмаг дахин өсөхөд бин хийж эхлээрэй.
Алхам 3
Хоолны дугаар 3. Шарыг элсэн чихэртэй хольж, цөцгий, ваниллин, сод, давс, шанцай нэмээд сайтар холино. Холимог дээр аажмаар гурил нэмээд шингэн цөцгийтэй ижил төстэй зуурсан гурилтай болно. Цагаан арьстнуудаа тусад нь зодож зуурсан гуриландаа хийж сайтар хутгана. Хуушуурыг ургамлын тосоор жигнэнэ.
