Хоёр өөр хоолыг хэрхэн хослуулах талаархи анхны хувилбар. Ийм амттангаар та зөвхөн айл өрх төдийгүй хүлээгдэж буй зочдод тааламжтай гайхах болно.
Орц:
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- сүү - 50 мл;
- гахайн целлюлоз - 400 гр;
- шинэ шампиньон - 100 гр;
- гурил - 100 гр;
- оливын тос;
- амт нь давс;
- амсах чинжүү;
- амт нь халуун ногоо.
Бэлтгэл:
- Шампиньоныг сайтар зайлж, шаардлагатай бол хальслаарай. Том шаантаг эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Газрын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч, давс нэмнэ.
- Тахианы өндөгийг угааж, саванд хувааж, сүүгээ тэнд асгаж, сэрээ эсвэл хутгагчаар сайтар цохино. Мөөгний хамт өндөгний шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага гал дээр омлетыг харанхуй болгоно. Энэ нь ямар ч тохиолдолд холилдох ёсгүй, бүхэл бүтэн давхаргууд нь өнхрөхөд ордог.
- Махаа 5-2 см өндөртэй 1 давхарга болгон урьдчилан хэрчээд мах алхаар бага зэрэг цохиж бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Саванд амраад, жүүсээр дэвтээж байгаарай.
- Омлетыг өргөн шаантаг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийн дунд жижиглэсэн ногоон тавь. Цаашилбал, омлетыг өнхрүүлээд сайтар боосон байх ёстой бөгөөд үүнийг эвдэхгүй байхыг хичээх нь зүйтэй тул аяга тавагны харагдах байдал илүү товч байх болно.
- Өндөгний өнхрүүлгийг зодуулсан махтай ижил аргаар боож боох. Шаардлагатай бол цохигчдыг шүдний оо эсвэл цэвэр утсаар бэхлэнэ.
- Талх хийхийн тулд өндөгийг давсаар түрхээд өөр саванд гурил нэмнэ. Эхлэхийн тулд бэлдэцийг гурилаар, дараа нь өндөглөдөг. Царцдас агаартай байхын тулд гулсмал ажиллагааг 4-5 удаа хийхийг зөвлөж байна.
- Халаасан тосыг их хэмжээгээр хуурна.
- Илүүдэл өөх тосыг зайлуулахын тулд бэлэн хоолыг салфетка дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаар хөргөнө.
