Хэрэв хөргөгчинд хэн ч дуусгахыг хүсэхгүй байгаа kefir байгаа бол бүтээгдэхүүнийг цутгах гэж бүү яар. Та дээр нь сэвсгэр бин хийж болно. Хоол нь маш амттай болж хувирах тул аяга тавагнаас хөрөхөөс өмнө алга болдог.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 500 мл kefir (аливаа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиглаж болно);
- 1 тахианы өндөг;
- 1, 5-р зүйл. л. элсэн чихэр (хэмжээг нь өөрийн сонголтоос хамааран өөрчилж болно);
- 1/3 tsp давс;
- 2, 5 аяга улаан буудайн гурил (ойролцоогоор 160 гр гурил нь нүүрний шилэнд ордог);
- ½ цайны халбага сод;
- Сэвсгэр kefir бин хийхийн тулд хайруулын ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Kefir бин нь сайхан, үзэсгэлэнтэй болж хувирахын тулд зуурсан гурилаа зөв зуурах нь тодорхой зан үйлийг сахих нь чухал юм. Хамгийн түрүүнд хийх ёстой зүйл бол хөргөгчнөөс kefir гаргаж авах явдал юм. Амжилттай зуурмаг бэлтгэхийн тулд өрөөний температурт байхын тулд исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй.
Алхам 2
Kefir-ийг гүн гүнзгий тавган дээр хийнэ, өндөгийг нь хугалаад давс, элсэн чихэр нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана. Үүнийг гараар эсвэл холигчоор хийж болно.
Алхам 3
Гурил шигшиж, өтгөн өтгөн дээр нэмээд дээрээс нь сода нэмнэ. Олон тооны жороор содыг kefir дээр нэмдэг боловч хэрэв та сэвсгэр бин хийхийг хүсвэл энэ нь шаардлагагүй юм.
Алхам 4
Бүх найрлага нь саванд байх үед зуурсан гурилаа үлдээхгүйн тулд зуурсан гурилаа сайтар тавиарай. Ирээдүйд зуурсан гурил зуурах боломжгүй тул энэ үе шатанд бүх зүйлийг чанарын хувьд хийх нь чухал юм.
Алхам 5
Боловсруулаагүй хэсэг үлдэхгүй бол масс нь нэгэн төрлийн болж, амрах болно. Зуурмаг хагас цаг орчим чимээгүй зогсох шаардлагатай. Бөмбөлөг нь бэлэн байдлыг илтгэх бөгөөд энэ нь гадаргуу дээр их хэмжээгээр гарч эхэлнэ. Энэ нь зуурсан гурилыг хуурч болно гэдгийг харуулж байна.
Алхам 6
Савыг сайтар халаагаад дээрээс нь ургамлын тос асгаж, зуурсан гурилтай аягыг сэгсрэхгүй байхыг хичээгээд зуурсан гурилынхаа хэсгийг “чимхээд” (халбагаар). Олзоо хайруулын тавган дээр тавь. Хуушуурыг хоёр тал дээр хуурна. Гадаргуу дээр бөмбөлгүүд хагарч эхлэх мөчид дугуй бөмбөгийг эргүүлэх шаардлагатай. Та энэ үйл явцыг санахгүй байх болно, бүх зүйл харагдах болно.
Алхам 7
Зуурмаг дуусах хүртэл тайлбарласан манипуляцийг үргэлжлүүлээрэй. Үүний үр дүнд та kefir дээр өтгөн бин жигнэх болно. Та тэдгээрийг цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, чанамал, шинэхэн жимс, тэр ч байтугай хиамаар идэж болно.
