Хүний хоолонд мах байх ёстой юу, үгүй юу? Бие махбодид ямар ач холбогдолтой вэ? Мах сонирхогчид болон цагаан хоолтнуудын хоорондын маргаан үүгээр дуусахгүй. Зарим нь шалтгаанд уриалж, ийм бүтээгдэхүүнд хориг тавьдаг гэж байхад нөгөө хэсэг нь махгүй амьдралыг жинхэнэ эрүүдэн шүүх гэж тунхагладаг. Тэгэхээр хэн зөв бэ?
Махны ашиг тусын талаар товч тайлбарлая
Хүн махан бүтээгдэхүүний хэрэгцээг эрт дээр үеэс мэдэрч эхэлсэн. Махны хамт тэрээр амьдралд шаардлагатай илчлэгийг авч, уралдаанаа үргэлжлүүлж болно. Үүнийг хэрэглэх зуршил нь хүн төрөлхтнийг одоо ч орхихгүй. Өглөөний цай, үдийн хоол эсвэл оройн хоол - энэ бүтээгдэхүүний өчүүхэн хэсэг ч гэсэн хаа сайгүй байдаг.
Махны гол ашиг тус нь хүний биеийн барилгын гол материал болох уураг юм. Цаашлаад төмрийн агууламж өндөр байгааг тэмдэглэж болно. Цусан дахь энэ элементийн бууралт нь цус багадалт (цус багадалт) -аар заналхийлж байна. Энэ бүтээгдэхүүний дараахь ашигтай бодисын агууламжийг тэмдэглэх нь зүйтэй болов уу.
- амин хүчлүүд;
- витамин;
- өөх тос;
- ашигт малтмал болон бусад.
Мэдээжийн хэрэг та уураг, өөх тосыг ургамлаас авах боломжтой боловч тэд махан бие биетэйгээ өрсөлдөх чадваргүй болно. Түүнээс гадна ердийн оршин тогтнох боломжгүй зарим ашигтай тосны амин хүчил нь зөвхөн маханд агуулагддаг.
Та мах огт иддэггүй байж болох ч хааяа нэг жижиг гахайн мах идэх нь амин чухал юм. Чухам энэ бүтээгдэхүүн нь бусад бүтээгдэхүүнд байдаггүй өвөрмөц амин хүчил агуулдаг.
Та махны зуршилтай зууралдах ёстой юу?
Мах ашигтай эсвэл хортой эсэхээс үл хамааран эрдэмтэд л тайлбарлаж болох боловч үхэлд хүргэх зүйл бол бодит баримтууд юм. Эртний Хятадад цаазаар авах ял байсан бөгөөд хоригдол өдөр бүр чанасан мах хэрэглэх замаар цаазаар авах ял оноожээ. Цаазаар авах ял авсан хүн зөвхөн энэ бүтээгдэхүүнийг халуун ногоо, амтлагч, хачиргүйгээр идэх ёстой байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд уураг хэт их ханаснаас хойш бие нь бүтэлгүйтэж эхлэв. Эрхтэнгүүдийг нь устгасан. Тэр хүн удаан, шаналалгүйгээр нас барав.
Энэ жишээнээс та махны хүний биед ямар хор хөнөөлтэй болохыг харж болно. Үүний зэрэгцээ, хүнсний ногоо, үр тариа нэмэхгүйгээр зөвхөн энэ бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаар ярьж байна гэж ойлгох хэрэгтэй.
Мах нь эслэг ба нүүрс ус агуулдаггүй тул хүний бие махбодид энерги гаргаж, боловсруулалтыг тогтворжуулахад шаардлагатай байдаг. Үүнийг боловсруулах нь бусад бүтээгдэхүүнийг бодвол шингээхэд илүү төвөгтэй тул нэмэлт хүч шаарддаг.
Үүнээс гадна мах нь өөх тос, холестерины агууламжаас болж олон эрхтнийг гэмтээдэг. Юуны өмнө элэг нь зовж шаналдаг. Түүнд идсэн бүтээгдэхүүний хагас задралын бодисыг бүрэн боловсруулж амждаггүй. Цаашилбал - зүрх, судаснууд нь холестерины товруугаар бөглөрдөг. Үр дагавар - цус харвалт ба зүрхний шигдээс, эрт хөгшрөлт.
Махан хоол бэлтгэхэд дагалддаг хоол хүнс нь илүү хортой байдаг: өөх тос, халуун амтлагч, давс, элсэн чихэр. Тэдний ачаар хоол нь илүү дур булаам болдог тул хоолны дуршилыг хянахад хэцүү байдаг. Ханасан босго нь бүдгэрч, хоол хүнс нь өлсгөлөнгөөс шаардагдахаас хамаагүй их хэмжээгээр иддэг.
Ийм харамсалтай хүчин зүйлийг үл харгалзан махан бүтээгдэхүүний хэрэглээг тэг болгож бууруулж болохгүй. Хоол хүнсэндээ эдгээрийг ухаалгаар хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хоол нь зөвхөн ашигтай, хэт идэж иддэггүй, биеийн галбираа хадгалдаг.
