Мөөгийг судалж үзэхэд тэдний тэжээллэг чанар бага байгааг харуулж байна. Мөөгөнд олон төрлийн ашигтай бодисууд байдаг боловч хүний бие махбодь тэдгээрийг бүрэн шингээж авах чадваргүй байдаг. Энэ шалтгааны улмаас мөөгийг хүнд хоолонд тооцдог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг их хэмжээгээр шингээдэг нь мөөгөнд агуулагддаг полимер хитинтэй холбоотой юм. Мөөгөнд агуулагдах хитины хэмжээ 60% хүртэл байж болно. Хитин нь уурагтай хослуулан мөөгөнцрийн шат болж өгдөг фибрилл үүсэх үндэс суурь юм.
Алхам 2
Хитин нь зөвхөн мөөгөнд байдаггүй. Хавч, цог хорхой хавтасандаа хитин агуулдаг. Тиймээс энэхүү байгалийн полимерийг "хитин" гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд энэ нь грекээр "хувцас, арьс, бүрхүүл" гэсэн утгатай.
Алхам 3
Анх удаа хитинийг эрдэмтэн Хенри Бракон 1821 онд тусгаарлав. Тэрбээр шинэ бодисыг "фунгин" гэж нэрлэжээ. Шинжлэх ухаанд урьд өмнө мэддэггүй байсан полимерийг хүхрийн хүчилд уусгаагүй байв. Полимерын эх үүсвэр нь мөөг байсан тул энэ бодисын нэрийг Латин хэлний мөөг (мөөг) гэсэн үгнээс гаралтай байжээ. Хэсэг хугацааны дараа Францын байгалийн судлаач А. Одиер тарантулагийн гаднах бүрхүүлээс цэвэр хитин ялгаж авав. Тэр цагаас хойш энэ нэрийг байгалийн полимерээр томилсон.
Алхам 4
Хитины химийн бүтэц нь целлюлозын бүтцээс ялгаатай нь зөвхөн гидроксил бүлгийн аль нэгний оронд азот агуулсан бүлэг байдаг. Читин ба целлюлозын шинж чанарууд ийм ялгаатай байдгаас л болж байгаа юм. Хитин нь целлюлозоос олон дахин хүчтэй, химийн хувьд илүү тогтвортой байдаг. Хитин нь хүчил ба шүлтэнд уусдаггүй. Хитины бат бөх чанар нь эрдэмтдэд маш том бэлэг болдог, учир нь нүүрсэнд хадгалагдаж үлдсэн шавьжны далавч сая сая жилийн настай байдаг.
Алхам 5
Хитин нь шарх, түлэгдэлт, эмийн бүрхүүл, шингээгчийг эмчлэхэд ашигладаг. Хитины деривативуудын жагсаалт жил бүр өргөжиж байна.
Алхам 6
Энэ полимерийн агууламжийг үл харгалзан мөөгийг хэрэглэж болох боловч хэрэглэх ёстой боловч зохих хэмжээгээр хэрэглэдэг. Үйлдвэрийн хурдны замын ойролцоо мөөг түүхийг хатуу хориглодог гэдгийг мартаж болохгүй. Мөөгөнцөр дэх хитин нь сорбент болж, хүнд металлын хуримтлал үүсгэдэг.
Алхам 7
Мөөгний боловсруулалтыг хөнгөвчлөхийн тулд тэдгээрийг удаан хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй - дор хаяж нэг хагас цаг. Мөөгийг бүхэлд нь буцалгахгүй, харин нилээд цавчих нь дээр. Мөөгний аягыг хоол боловсруулах эрхтэнтэй холбоотой асуудалгүй зөвхөн эрүүл хүмүүс л хэрэглэхийг зөвлөж байна. Бага насны хүүхдүүдэд мөөг өгөх ёсгүй. Сайтар чанаж болгосон ч гэсэн эдгээр нь хүүхдийн хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг.
