Мөөг бол хоол хүнс, эм болгон өргөн ашигладаг биологийн тусгай хаант улсын төлөөлөгчид юм. 100 орчим төрлийн хүнсний мөөг, мөн үхэлд хүртэл биед ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй хэдэн арван зүйл байдаг.
Ихэнх мөөгөнцрийг лабораторид сайтар судалж үзсэн. Эдгээр ойн оршин суугчид өвөрмөц чанараараа эрдэмтдийг гайхшруулав. Сонирхолтой баримт бол ашигт малтмалын найрлагын хувьд мөөг нь жимсэнд, нүүрс усны цогцолборын хувьд ногооны бүтээгдэхүүнд хамгийн ойр байдаг. Уургийн ханалтын хувьд тэд хүний иддэг бүх төрлийн махнаас давж гардаг тул цагаан хоолтон хүмүүсийн хувьд эдгээр нь уургийн нэгдлүүдийн орлуулашгүй эх үүсвэр юм.
Мөөг нь ашигт малтмал, уураг, нүүрс ус, витамин, микроэлемент зэрэг янз бүрийн ашигтай бодисоор ханасан 90% ус юм. Тиймээс эдгээр нь өвөрмөц бүтээгдэхүүн бөгөөд илчлэг багатай, сэтгэл ханамжтай, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой. Дулааны боловсруулалтын үед ихэнх ашигтай нэгдлүүд устдаг тул давсалсан, даршилсан мөөг нь илүү ашигтай байдаг тул тэжээллэг чанар нь хамаагүй өндөр байдаг.
Мөөгний нэг хэсэг болох витамины цуврал нь бие махбодид хамгийн эерэг нөлөө үзүүлдэг: мэдрэлийн системийг тайвшруулж, цус төлжүүлэх үйл явцыг сайжруулж, үс, хумсны гоо сайхан, өсөлтийг баталгаажуулдаг.
Мөөгөөс янз бүрийн хоол бэлтгэж болно: шөл, кассерол, гурилан бүтээгдэхүүн, салат. Энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол хэрэглэх нь хорт хавдар гэх мэт нарийн төвөгтэй өвчнийг эмчлэхэд хувь нэмэр оруулдаг нь батлагдсан. Мөөгөнд их хэмжээний А бүлгийн витамин, РР витамины агууламж байдаг нь арьсны гаднах байдал сайжирч, гэмтлийг нь арилгадаг. Цайр, зэс, манганы өндөр агууламж нь дотоод шүүрлийн системийг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг.
Мөөг идэх нь зүрх судас, судасны ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг, учир нь тэдгээрт агуулагдах бодисууд нь холестериныг арилгахад хувь нэмэр оруулдаг.
Гэхдээ мөөгийг зохих ёсоор нь хадгалж, боловсруулж, хэрэглэхэд бэлтгэвэл ашиг тус нь мэдрэгдэх болно. Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг ирээдүйд ашиглахад бэлтгэх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол хатаах явдал юм. Энэ нь байгалийн болон хиймэл аль аль нь байж болно (тусгай хатаагчаар гүйцэтгэдэг). Цаашид хадгалах арга хэмжээ авахгүй бол шинэ мөөг хурдан муудах болно.
Тэд 3-4 хоногийн турш шинэлэг байдлаа хадгалахын тулд паалантай саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Бүх давуу талуудаас үл хамааран мөөг нь сул талтай байдаг: хүний биед шингэхэд хэцүү байдаг. Үүний шалтгаан нь хитин агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах процессыг удаашруулдаг төдийгүй шингэцгүй бодис юм. Тиймээс нярай хүүхдэд энэ бүтээгдэхүүнийг агуулсан хоол өгөхийг зөвлөдөггүй.
Одоогийн байдлаар бүх гараг дээр экологийн хүнд нөхцөл байдал үүссэн тул хүнсний мөөг хүртэл эрүүл мэндэд ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ нь хорт болон цацраг идэвхт нэгдлийг гайхалтай хурдтайгаар шингээх чадвартай байдагтай холбоотой юм. Тиймээс жижиг мөөг ч гэсэн ноцтой хордлого үүсгэдэг.
Өнөөдөр хиймэл нөхцөлд ургуулсан бүтээгдэхүүн аюулгүй болжээ. Эдгээр мөөгнүүдийн дотор хясаан мөөг, шампиньон гэх мэт байдаг. Зарим төрлийн мөөг нь маш хортой байдаг. Хүнсний хувьд эдгээр нь зөвхөн хүмүүст төдийгүй амьтдад аюултай.
