Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар олон зүйл яригдаж, бичигдсэн байдаг. Хайртай ээж бүр хүүхдээ аль болох бага өвдөхийг мөрөөддөг. Сүү нь хүүхдийн дархлааг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Саяхан олон бага насны хүүхдүүд үхрийн сүүний уураг зэрэг олон төрлийн харшлын өвчнөөр шаналж байгаа хэдий ч амьдралынхаа туршид хүүхдийн хоолонд сүүн бүтээгдэхүүнийг нэвтрүүлэх нь зайлшгүй шаардлагатай юм.
Одоогийн байдлаар хүүхдийн эмч нар исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг анхны сүүний нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон нэвтрүүлэхийг зөвлөж байгаа бөгөөд энэ нь хүүхдийн гүйцэд боловсроогүй гэдсэнд эерэгээр нөлөөлж, дисбиозын үр дагавраас хамгаална. Кефир ба айрагны холимог нь өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд маш үр дүнтэй байдаг. Том суурин газрын ихэнх супермаркетуудад хүүхдүүдэд зориулсан төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнийг санал болгодог төрөлжсөн тасгууд байдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний олон сонголтыг үл харгалзан, жишээлбэл, нэмэлт, амтлагчгүй kefir олох нь маш хэцүү байдаг. Асуудал нь 14 хоногийн турш хадгалсан kefir (нэмэлтгүйгээр 8 сар хэрэглэсэн) цаг хугацаа өнгөрөх тусам бэхлэгдэх нөлөөтэй болж эхэлдэг. Тиймээс эдгээр нь өтгөн хаталтаас болж шаналж буй хүүхдүүдэд нэмэлт хоолонд тохирохгүй юм.
Би эрүүл, шинэ kefir хаанаас авч болох вэ? Олон орон нутагт байгалийн гаралтай жижиглэн худалдааны сүлжээ байдаг. Харамсалтай нь та бүх хот, суурингуудаас шинэ сүүн бүтээгдэхүүн олж чадахгүй. Хамгийн ухамсартай эцэг эхчүүд гэртээ kefir хоол хийхийг илүүд үздэг.
Кефирийн жор: 2 цайны халбага kefir мөөгөнцөр (та эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрээс худалдаж авч болно) нэг аяга хөргөсөн, буцалгасан сүүтэй хольж 10 цаг байлгана. Үр массыг зөөлөн хольж, богино хугацаанд суурьшихыг зөвшөөрнө. Дараа нь мөөгийг исгэсэн сүүнээс самбайгаар ялгаж авна.
Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг 10 цагийн турш хөргөгчинд хийж, исгэх процесс үргэлжилнэ. Кефиртэй савыг хамгийн доод тавиур дээр байрлуулах нь дээр. Стартерийн өсгөвөрийг хүйтэн усаар зайлж дахин ашиглаж болно.
3-аас доош насны хүүхдүүдэд бүхэл бүтэн сүүг шингээхэд нэлээд төвөгтэй байдаг бөгөөд нялх хүүхдэд энэ нь ерөнхийдөө эсрэг заалттай байдаг. Гэсэн хэдий ч эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд сүүний ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Аливаа төрлийн сүү - үхэр, тэмээ, гүү, хонь, ямаа - хамгийн үнэ цэнэтэй элементүүдийг янз бүрийн хэмжээгээр агуулдаг. Ямааны сүүний найрлага нь эмэгтэй сүүнд хамгийн ойр байдаг тул ялгардаг. Энэ нь бусад төрлийн сүүнээс хамаагүй сайн шингэдэг. Ямааны сүүнд A, B1, B2, B12, D, C амин дэм, түүнчлэн манган, магни, фосфор, зэс агуулагддаг. Сүүнд агуулагдах хамгийн үнэ цэнэтэй кальци нь үс, хумсны өсөлтийг сайжруулж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг.
Эрт хөхүүл хүүхдээ ямааны сүүгээр хооллох нь ашигтай гэсэн бодол байдаг. Үүний зэрэгцээ 1990 онд ДЭМБ-аас айраг, сүүн бүтээгдэхүүнтэй нэмэлт хоол хүнсийг 6 сараас өмнө нэвтрүүлэхийг зөвлөж байсан. Ямар ч тохиолдолд та зөвхөн хүүхдэд айраг, сүүн бүтээгдэхүүний ашиг тусыг мэдрэх боломжтой.
