Керамик саванд зууханд хийсэн хоол нь баялаг амт, өвөрмөц үнэрээрээ маш их алдартай байдаг. Битүүмжилсэн саванд хийсэн хоол нь шүүслэг чанараа алддаггүй, харин маш бага өөх тос агуулдаг байж болно. Та зөвхөн хүнсний ногоо, махтай савыг зөвхөн өдөр тутмын хоолны дэглэмд зориулж хийж болно - зочдод баярын оройн зоог барихдаа ийм хоолоор хооллох нь ичмээр зүйл биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах, гахайн мах (0.5 кг);
- - төмс (7-10 булцуу);
- - лууван (2 ширхэг.);
- - сонгино (1 толгой);
- - dill, яншуй, chives (баглаа) ногоон;
- - сармис (2-3 хумс);
- - ургамлын гаралтай цэвэршүүлсэн тос;
- - амсах цөцгий;
- - хоолны давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Төмс болон бусад ногооны хамт махны сонгодог тогоотой хоол хийх. Нэгдүгээрт, шаардлагатай бүх орцыг бэлтгэ. Үхрийн мах, гахайн махан боовыг урсгал усаар сайтар зайлж, дараа нь махыг цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэрчмээр хэрчинэ. Сармисаа сармисаар цавчих, dill болон яншуй, сонгины өд цавчих. Төмсийг хальсалж, ижил хэмжээтэй куб болгоно. Нимгэн хагас цагираг болон сараалжтай лууваныг цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тосонд алтан хүрэн болтол жижиглэсэн хэрчсэн сонгино.
Алхам 2
Керамик савыг 15 минутын турш хүйтэн усанд байлгана, ингэснээр савнууд зууханд аажмаар халж, ус аажмаар ууршдаг. Дараа нь тэнцүү хэмжээний хоолыг саванд хийнэ. Дараах дарааллаар давхаргыг тавина: үхрийн мах; сонгино; ургамал, сармисны холимог; лууван төмстэй хольсон. Давс ба чинжүү бүгдийг таны амтанд хийж, дараа нь усаар дүүргэнэ. Шингэн нь зөвхөн саванд байгаа хоолыг бага зэрэг бүрхэх ёстой. Эсвэл шүүсэн мах эсвэл ногооны шөлийг хэрэглээрэй. Дээд, төмс, цөцгийтэй тос түрхэж, савыг таглаатай тагла.
Алхам 3
Шаазан савыг хүйтэн зуухны дунд байрлуулж, температурыг 220 ° С-т тавиад, махтай төмсийг 50 минутын турш саванд хийж чанаж идээрэй. Бүрэн чанаж болтол 10 минутын дараа аяга тавгийг аваад өрөөний температурт хоолыг тагны доор 15 минут байлгана. Үүний дараа бэлэн хоолыг ширээн дээр үйлчилж болно.
