Сүүг аж ахуйн нэгжид хүлээн авахдаа сүүний температурыг хэмжиж, замын хуудсанд заавал тэмдэглэнэ. Үүний тулд тусгай стандарт термометр ашигладаг бөгөөд үүнд улсын стандарт байдаг. Заримдаа гэртээ сүүний температурыг хэмжих шаардлагатай байдаг. Жишээлбэл, тараг хийх эсвэл нялх хүүхэд хооллох үед.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шингэний температурыг хэмжих термометр;
- - сүүтэй сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэр, нийтийн хоолны газруудад сүүний температурыг хэмжихэд 0.2 ° С-ийн хуваалттай шингэн термометрийг ашигладаг. Төгсөлтийн утга 0.5 ° С-тэй тэнцүү термометрийг хүлээн авах боломжтой гэж үздэг. Эдгээр термометрүүд ихэвчлэн шилэн биетэй байдаг тул гэртээ ашиглах нь тийм ч тохиромжтой биш юм. Тэд стандартын дагуу хамгаалалтын хүрээ суурилуулсан байх ёстой. Гэртээ, одоо ч гэсэн эмийн сангаас худалдаж авах боломжтой электрон термометр ашиглах нь илүү тохиромжтой байдаг. Сүүний температурыг PIT-2 хагас дамжуулагч тоолуураар хэмждэг.
Алхам 2
Үйлдвэрлэлийн сүүний температурыг хянахын тулд термометр нь улсын тамгатай байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг гэртээ ийм тэмдэгтэй төхөөрөмж байхгүй. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд өөрийн зорилгод нийцсэн хэмжлийн нарийвчлалыг өгдөг хэрэгслийг аваарай. Гэртээ янз бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн бэлтгэх үед 1-2 ° C-ийн температурыг зөвшөөрдөг. Нялх хүүхдэд холимог хийдэг эхийн хувьд хүүхэд түлэгдэхгүй байх нь маш чухал бөгөөд өөрөөр хэлбэл маш өндөр нарийвчлалтай байх шаардлагагүй болно.
Алхам 3
Термометрийг сүүний саванд дүрнэ. Шилэн термометрийг дор хаяж 2 минут барь. Электрон эсвэл хагас дамжуулагч төхөөрөмжүүдийн хувьд 30 секунд хангалттай. Термометрийг сүүнд дүрэх ёстой тэмдгийг ихэвчлэн түүний бие эсвэл жин дээр тэмдэглэнэ. Хэрэв төхөөрөмж дээр ийм эрсдэл байхгүй бол та үүнийг дагалдах баримт бичгээс олж магадгүй юм.
Алхам 4
Хэрэв гарт тохирох термометр байхгүй бол ардын аргыг ашиглаарай. Гарныхаа ар тал дээр жаахан сүү тавиарай. Хүний биеийн хэвийн температур 36 ° C-аас бага байдаг. Сэрүүн эсвэл дулаахан мэдрэмж төрөхөд сүү нь таны биеэс хүйтэн эсвэл халуун байдаг гэдгийг мэддэг. Үнэн үү, та яг ийм градусын тоог олохгүй. Гэхдээ хүүхдэд дунд зэргийн дулаан хольц бэлтгэхийн тулд ийм "термометр" хангалттай.
Алхам 5
Хүнсний үйлдвэрт сүүний температурыг хэмжихэд нэлээд хатуу шаардлага тавьдаг. Энэ нь дүрмийн дагуу бараа ирснээс хойш 45 минутын дараа хэмжигддэг. Термометрийг бүтээгдэхүүнийг авчирсан саванд буулгана. Хэрэв сүүнд тасалгаанд хуваасан саванд орж ирвэл тасалгаа бүрийг хянадаг. Бага хэмжээний бүтээгдэхүүний хувьд тусгай аяга эсвэл утгуур хэрэглэдэг. Савыг сүүнд дүрээд 10 секунд орчим барьдаг. Дараа нь энэ нь нээлхийн дээрээс дээш байхаар бөглөөгөөр өргөгдөнө. 10 ° С-ээс дээш ба түүнээс доош температурт авсан сүүний хэмжээг харуулсан өгөгдлийг дагалдах бичиг, хүлээн авах бүртгэлд тусгасан байх ёстой.
