Булгур нь янз бүрийн ард түмнүүдийн хоол, хамгийн түрүүнд Дорнодын оршин суугчдын хоолонд байдаг. Эдгээр нь хатуу улаан буудайн сорт бөгөөд тэдгээрийг хавагнах хүртэл нь усанд дэвтээж, дараа нь дээд бүрхүүлээс нь цэвэрлэнэ. Цаашилбал, та зөвхөн үр тариагаар хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь ихэвчлэн бодоод байгаагаас гадна олон төрлийн хоол хийх боломжтой: котлет, шөл гэх мэт.
Хамгийн алдартай нь Туркийн bulgur хоол юм. Зөвхөн наад зах нь арван төрлийн пилаф байдаг. Үр тарианы хэмжээгээрээ ялгаатай хэд хэдэн төрлийн bulgur байдаг нь сонирхолтой юм. Үүний дагуу өөр өөр bulgur нь өөр өөр хоолонд ашиглагддаг. Жишээлбэл, хамгийн жижиг нь, маннагийн хэмжээтэй махан бөмбөлөг, шөл хийхэд ашигладаг. Хэрэв бид Оросын зах зээлийн талаар ярих юм бол bulgur groats саяхан гарч ирэв. Гэсэн хэдий ч, энэ нь чинжүү дүүргэх хэрэгсэл болох алдартай болсон.
Нэгдүгээрт, булгурыг шингэцгүй улаан буудай гэж үнэлдэг. Түүнчлэн, ялангуяа зууханд зогсох дургүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд чухал зүйл бол булгар чимэглэлийг бэлтгэхийн тулд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Үр тариагаа 2: 1 харьцаатай буцалж буй усанд хийж, 15 минутаас хэтрэхгүй хоол хийхэд хангалттай.
Булгурын цөм нь амин дэм, макро шим тэжээлээр баялаг. Булган аяга идэхэд А аминдэм, фолийн хүчил, токоферол болон бусад зүйлс хүний биед ордог. Үндсэндээ B бүлгийн витаминууд нь үр тарианд зонхилдог бөгөөд энэ нь үсний өсөлтийг сайжруулж, арьсны өнгийг сайжруулж, арьсыг цэвэрлэдэг. Түүнчлэн, үр тарианд агуулагдах тослоггүй хүчил нь өөх тосны задрал, шингээлтийг дэмждэг. Бүтээгдэхүүний ер бусын амт, самрын үнэр нь түүний ашиг тусыг нэмэгдүүлдэг.
Булгур нь биед сайн шингэсэн үр тариаг хэлнэ. Энэ нь тамирчид болон биеийн тамирын дасгал хийдэг хүмүүсийн хоолны дэглэмийг боловсруулахад маш сайн тохирдог.
Гэсэн хэдий ч үр тариа нь илчлэг ихтэй байдаг, ялангуяа Сагаган, будаатай харьцуулахад. Энэ нь магадгүй түүний цорын ганц дутагдал юм. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс үүнийг хэрэглэж болно. Зөвхөн их хэмжээний ус, бага хэмжээгээр хэрэглэнэ.
