1519 онд Магеллангийн аялалд оролцогчдын нэг нь энэхүү халуун орны жимсийг дэлхий дээр л байдаг хамгийн амттай жимс гэж нэрлэж байжээ. 17-р зуунд тэд Европт (тэр ч байтугай Орос улсад - Санкт-Петербургийн хүлэмжинд) үржүүлж эхлэв. Өнөөдөр шинэхэн эсвэл лаазалсан хан боргоцойг жимсний салат, чихэрлэг, исгэлэн сүмс, тэр байтугай пиццанд хэрэглэдэг. Энэ бол жингээ хянадаг хүн бүрийн дуртай жимс юм: илчлэг багатай, илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хан боргоцойны хэмжээг тооцоол. Целлюлозыг цэвэр хэлбэрээр идэхийн тулд том эсвэл дунд зэргийн хан боргоцойг сонгоорой (15-20 см - навчгүй жимсний өндөр). Жижиг хан боргоцой (8-9 см) нь бас амттай боловч аяга тавгийг чимэглэхэд илүү тохиромжтой байдаг.
Алхам 2
Хан боргоцой боловсорсон эсэхийг тодорхойл. Гэсэн хэдий ч үүнийг олж мэдэх нь тийм ч хялбар биш юм: хальсны өнгө нь үргэлж зөв үзүүлэлт биш юм. Өөр өөр улс орнуудад өөр өөр сортууд өөрсдийн онцлог шинж чанараараа ургадаг: жишээлбэл, Төв Америкаас боловсорч гүйцсэн хан боргоцой хүртэл ногоон өнгөтэй байдаг бол Африкийн Кот д'Ивуар улсад боловсорсон хан боргоцой хув шар өнгөтэй байдаг. Гэхдээ хан боргоцойн ёроол шар өнгөтэй, орой нь ногоон өнгөтэй бол та ийм хан боргоцой худалдаж авч болно: дулаан газар хэдэн өдөр боловсорч гүйцээд гэртээ үлдээгээрэй. Мөн хан боргоцойноос наалдсан өргөсийг нарийвчлан үзээрэй: боловсорч гүйцсэн жимсэнд хар хүрэн өнгөтэй. Хэрэв хан боргоцойны өнгө саарал өнгөтэй бол хальсны хайрс хоорондын судлууд харанхуй болвол ийм жимсийг ялзарсан гэж үздэг.
Алхам 3
Жимсний гарт хүрэх бат бөх, бат бөх байдал нь сайн хан боргоцойн шинж тэмдэг юм.
Алхам 4
Зөвхөн том хан боргоцой нь л үнэрлэх чадвартай байдаг: боловсорч гүйцээд маш анхилуун үнэртэй байдаг. Дунд болон жижиг хан боргоцой бараг үнэртдэггүй.
Алхам 5
Хан боргоцойн "титэм" дээр анхаарлаа хандуулаарай: энэ нь хэтэрхий удаан байх ёсгүй бөгөөд навчны сарнай нь ногоон, шүүслэг харагдана. Хэрэв навчны үзүүрүүд хуурай бол энэ нь зөвхөн хан боргоцойны боловсорч гүйцсэн болохыг илтгэнэ. Та гарцнаас нэг навч гаргаж авч болно: боловсорсон хан боргоцойны хувьд үүнийг хийхэд хялбар байдаг.
