Өвлийн улиралд вазелин мах хийх олон шалтгаан бий. Энэхүү хоол нь эрүүл, эрүүл, эцэст нь уламжлалт баяр юм. Желли махыг бараг бүх махан бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ундны ус - 6 л;
- - гахайн бариул - 1.5 кг;
- - целлюлоз бүхий тугалын бариул - 1.5 кг;
- - лууван - 3 ширхэг;
- - сонгино - 3 ширхэг;
- - булан навч - 6 ширхэг;
- - чинжүү - 15 ширхэг;
- - сармис - 6 хумс;
- - давс, чинжүү - амсах болно;
- - dill болон яншуй - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн мах, үхрийн махны бариул нь шинэхэн, эрүүл эрүүл өнгөтэй байх ёстой. Махны бүх хэсгүүдийг нэг цагийн турш сэрүүн усанд байлгана. Дараа нь хусаад, үрж, цэвэр усаар зайлна.
Алхам 2
Том тогоо бэлтгэ. Усаар дүүргээд буцалгана. Бэлтгэсэн махны зүслэгийг буцалж буй усанд дүрнэ. Халаалтыг багасгаж, 20-30 минутын дараа үүссэн хөөсийг зайлуулна.
Алхам 3
Хальшаагүй сонгиныг махтай саванд хийж дүрнэ, энэ нь хоол хийх явцад шөлийг алтан өнгө болгоно.
Алхам 4
Цэвэр лууван, лаврын навч, чинжүү зэргийг сонгинотой хамт шөлөнд дүрнэ. Цөцгийтэй махыг 6-7 цагийн турш чанаж идээрэй. халаалтыг хамгийн бага хэмжээнд байлгах. Шөлийг удаан хугацаагаар хоол хийх нь вазелин махыг хамгийн сайн амт, үнэр, хүч чадалтай болгоно. Хоол хийх явцад ус нэмэх нь үнэ цэнэтэй биш, шөл нь үүлэрхэг болно.
Алхам 5
Махаа чанаж дуусахаас 2-3 цагийн өмнө шөлөөс сонгиноо ав. Лууванг цаг тухайд нь гаргаж авахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс энэ нь бялуу хэлбэртэй болно. Та галыг унтраахаас 1 цагийн өмнө шөлөөр давс хийж болно. Давслахаас бүү ай, шөл нь харагдахаасаа арай илүү давс агуулсан байж магадгүй юм.
Алхам 6
Шөлийг бүх бүтээгдэхүүнээс ялгаж авсны дараа салатаар шүүнэ. Сармис хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг шөлтэй холино.
Алхам 7
Хөргөсөн махыг яснаас нь салгаж, тэнцүү хэсгүүдэд хуваа. Мөөгөнцөр эсвэл хэд хэдэн хөлөг онгоц бэлтгэ. Доод талд нь яншуй, dill навч, махны хэсгийг тавь. Шөлийг зөөлөн асгаж, сэрүүн газар аваад хөлдөөх хэрэгтэй. Ногооноос гадна та даршилсан өргөст хэмх, өндөг, ногоон вандуй гэх мэт вазелин махыг чимж болно.
Алхам 8
Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг баярын таваг дээр тавихаасаа өмнө аягыг буцалсан усанд нэг секундын турш дүрнэ. Савыг эргүүлээд царцсан мах нь жигдхэн унах болно.
