Гэрийн бялуу хийх жор нь үргэлж холбоотой байдаг. Өөрийнхөө гараар гоёмсог өнгөлөг нарийн боов хийх нь баярын ширээг засах сайхан арга юм! Парис-Брестийн ижил нэртэй дугуйн уралдааны нэрээр нэрлэгдсэн, боовны боовны "хүрд" болсон бялууг хийж үзээрэй. Хэрэв та нарийн боовоо шинэхэн жимс эсвэл чихрийн мастик бүтээгдэхүүнээр чимэглэвэл амттан нь ямар ч баярын хоолны гол хэсэг болно.
Бялуу "Парис-Брест": зурагтай жор
Гэртээ бялуу хийхийн тулд эхлээд боовны боов хий. 150 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурилыг шигшээд хүчилтөрөгчөөр дүүргэнэ (энэ бол зайлшгүй шаардлагатай!). 100 гр цөцгийн тос, нэг халбага сахартай нэг аяга хүйтэн ус буцалгаад (элс нь зүгээр байх ёстой!) Зуухнаас аваад гурил нэмнэ. Үр массыг нунтаглана. Зуурмаг нь савыг хальслаад бөмбөлөг хэлбэртэй болж эхлэхэд зодож 4 өндөг нэмнэ.
Тэмдэглэл:
18-20 см-ийн диаметртэй дугуй жигд илгэн цаас хийж, нойтон жигд хуудсан дээр тавина. Энэ хэлбэрээр бялууг жигнэмэгийн зуурмагийг тавь: эхний цагираг, дотор нь - хоёр дахь, дээр нь - гурав дахь тойрог (эхний хоёрын хооронд). Үзэсгэлэнтэй танилцуулга хийхийн тулд нарийн боовны тусгай уут хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үлдсэн өндөгнүүдийг зуурсан гурилан дугуйлан дээр тараана.
Тэмдэглэл:
Бүйлсний дэлбээтэй халбага хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд самар дээр буцалсан ус асгаж, аяга тавгаа 15-30 минутын турш хаах хэрэгтэй - бүйлс зөөлөрч, амархан хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Бялууг зуурмаг дээр бага зэрэг дарж дэлбээтэй чимэглээрэй. Парис-Брестийн бялууг 200 ° С-т 40 минутын турш зуурмаг "босох" хүртэл дугуйлна. Талх нарийн боовыг хөндлөн шугамын дагуу хоёр хувааж, дээд талыг нь дээд тал дээр нь тавган дээр тавиад бүх зүйлийг 5-7 минутын турш унтраасан зууханд хийнэ. Дараа нь бялууны хэсгүүдийг төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
"Парис-Брест" бялууг хэрхэн яаж тос хийх вэ
Амттай бялуунд зориулж цөцгийн тос хийж эхлээрэй. Үүнийг хийхийн тулд 300 мл тослог ихтэй цөцгийг хоёр хоолны халбагын нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрээр бодисыг сэвсгэр, өтгөн болтол нь цохино. Бэлэн choux зуурмагийн "дугуй" -ны ёроолд дүүргэж шахаж, дээд талыг нь таглана. Шинэ бөөрөлзгөнөтэй хамт чимэглээрэй.
Хэрэв та Парис-Брестийн бялууг өвөл эсвэл намар, зөвхөн исгэлэн хөлдөөсөн жимс бэлэн байхад хийхээр шийдсэн бол чихрийн мастик жимс аврах ажилд ирнэ. Амтат, үзэсгэлэнтэй амттангийн дээд хэсгийг нунтаг сахараар цацна.
Ашигтай зөвлөгөө:
Бялуу "Парис-Брест": түүх
Жор нь 1910 оноос эхтэй Парис-Брестийн амтат бялууг Францын нийслэлээс Брест хүртэл Францын Бриттани хот хүртэл буцаж буцах 1200 км маршруттай ижил нэртэй дугуйн марафонд зориулж нарийн боовны тогооч Луис Дуранд анхлан шатаасан юм. Зайрмаг нь гадаад төрхөөрөө дугуйны дугуйтай төстэй.
