"Минутка" хэмээх өөрөө тайлбарладаг богино боовны жигнэмэг нь жор нь аль болох энгийн тул гэрийн эзэгтэй нарын дуртай гэрийн бүтээгдэхүүний нэг юм. Хоол хийх нь бас их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Үүний зэрэгцээ эдгээр жигнэмэг нь маш амттай, анхилуун, үйрмэг болж хувирдаг.
Энгийн жор
Энгийн Минутка богинохон жигнэмэг хийхийн тулд 300-400 гр улаан буудайн гурил, 150 гр элсэн чихэр, 60 гр сүү, 200-250 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин, 1 цайны халбага авна. ванилийн сахар. Нэгдүгээрт, жигнэмэгийн суурийг хөргөгчнөөс гаргаж зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийн тосыг бэлтгээд өтгөн цөцгийтэй зуурмаг болгон ваниллин болон энгийн сахартай холино. Дараа нь үүссэн цөцгийн тос-элсэн чихрийн массыг сэвсгэр толгой үүсэх хүртэл зодож, аажмаар сүүний жижиг хэсгүүдтэй холино. Элсэн чихэр ууссаны дараа шигшсэн улаан буудайн гурилыг холимог дээр нэмээд нэг төрлийн нягтралтай болтол зуурсан гурилаа сайтар зуурна.
Гар хийцийн Минутка жигнэмэг хийхэд ванилийн сахарыг хутганы үзүүр дээр энгийн ваниллагаар сольж болно.
Бэлэн зуурмагаар шүдний үзүүртэй тусгай боовны уутаа дүүргээд 3 см орчим диаметртэй жигнэмэгийг тосоор урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр шахаж шахна. Минутка энэ үеэр бага зэрэг мөлхөх хандлагатай тул тэдгээрийн хооронд хоосон зай үлдээх хэрэгтэй. жигнэх үйл явц. Күүкийг 180-200 градус хүртэл халаадаг зууханд 20-25 минутын турш жигнэнэ. "Минут" жигнэх хугацаа нь зуухны шинж чанар, жигнэмэгийн хэмжээ зэргээс шалтгаалдаг тул бэлэн байдлын түвшинг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Үгүй бол энэ нь шатаж магадгүй бөгөөд хэрэв та бага температур тохируулсан бол энэ нь зүгээр л жигд хуудсан дээр тархах болно.
Саатал жор
Минутка жигнэмэгийг чанамал болгохын тулд танд 700 гр гурил, 1 өндөг, 100 гр маргарин, 1 шил сүү, 0.5 цайны халбага хэрэгтэй болно. жигд натри, түүнчлэн ямар ч өтгөн чанамал, давс, ваниллин зэргийг амсах болно. Маргариныг хэсэг хэсгээр нь хувааж, зөөлрөх хүртэл хүлээгээрэй - эсвэл хэрэв танд цаг байхгүй бол аяганд буцалгахгүйгээр халаана. Дараа нь зөөлрүүлсэн маргарин, үрж жижиглэсэн өндөг, бүлээн сүүгээс давс, ваниллин, ундны сод нэмсэн зуурсан гурил зуурна. Бүх найрлагыг нэг төрлийн нягтралтай болтол сайтар хольж, дараа нь зуурсан гурил нэмнэ. Илүү зөөлөн, агаартай болгохын тулд та түүнд хагас шилэн тараг эсвэл kefir нэмж болно.
Энэ жороор элсэн чихэр хэрэглэдэггүй боловч хэрвээ хүсвэл чанамлын чихэрлэг байдлыг марталгүй зуурсан гуриландаа хийж болно.
Бэлэн зуурмаг нь хагас цагийн турш хэвтэж, сайн зөөлөн, хүчилтөрөгчтэй болно. Энэ нь бэлэн болсон богино боовны элэгийг тусгай бүтэцтэй болгоно. Дараа нь нимгэн нимгэн давхаргаар зөөлөн өнхрүүлж, жигд хуудсыг хайчилж, хэсэг бүрийн дунд бага хэмжээний чанамал тавина. Зуурсан гурилынхаа эсрэг талын булангуудыг боож жижиг дугтуйнуудыг авч жигд хуудсан дээр тавиад 180-200 хэм хүртэл халаасан зууханд жигнэмэг шатахгүй байхыг анхаарна уу. Бэлэн болсон Минутка богино боовны жигнэмэгийг хөргөөд зуухнаас гаргасны дараа нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
