Энэ бялууг дүүргэх нь зөвхөн төмс байж болохгүй - чанасан байцаа, үзэм, шанцай, элсэн чихэр бүхий алим, улаан лооль, ургамал бүхий Адыг бяслаг тохиромжтой. Энэ бүхэн таны төсөөлөл, сонголтоос хамаарна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- Гурил - 400 гр
- Кефир - 200 гр
- Цөцгий - 2 хоолны халбаганууд
- Давс - 1 tsp
- Элсэн чихэр - 2 tsp
- Сод - 1/2 tsp
- Нимбэгний шүүс
- Бүх кориандр - 1/2 tsp
- Газрын кориандра - 1 tsp
- Дүүргэлтийн хувьд:
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Цөцгийн тос
- Халуун ногоо: fenugreek, asafoetida, хар чинжүү, давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, 400 грамм гурилыг шигшинэ. Гурилыг хуурай найрлагатай холино: давс, элсэн чихэр, газрын болон бүх кориандра.
Алхам 2
Дараа нь 200 грамм kefir-ийг хоёр хоолны халбагын цөцгийтэй холино. Хагас халбага хүнсний содыг нимбэгний шүүстэй хамт унтраа. Үүнийг kefir хольц дээр нэмнэ. Хумсны хамт хумсны.
Алхам 3
Дараагийн алхам бол шингэн ба хуурай орцуудыг нэгтгэж зөөлөн зуурмаг хийх явдал юм. Зуурмагийг хуванцар хальсан дор хагас цагийн турш байлгана.
Алхам 4
Төмсийг хурдан чанаж болгохын тулд угааж, хальсалж, цавчих. Давсалсан усанд төмсөө зөөлөн болтол буцалгана. Халуун төмсийг халуун ногоо, цөцгийн тосоор бутлана. Fenugreek нь мөөгний амтыг өгдөг бол asafoetida нь сармис-сонгины амтыг өгдөг.
Алхам 5
170 С-т халаахаар зуухаа тавь.
Алхам 6
Үүссэн зуурсан гурилыг тэгш бус хоёр хэсэгт хуваа. Зуурсан гурилын гуравны хоёрыг өнхрүүлж, тос түрхэж, гурилаар хийсэн жигд хуудсан дээр тавина. Бампер хийж, бөглөөг нь тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа өнхрүүлэн дээрээс нь бялуугаа хааж, ирмэгийг нь чимхээрэй. Зуурсан гурилан дээр хонхойлгохын тулд сэрээ ашиглана уу. Та бялууг дээр нь цөцгийн тосоор тослох боломжтой.
Алхам 7
Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 30 минутын турш алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
