Сагамхай ба хадкок нь сагамхай загасны төрөл зүйл юм. Зарим ижил төстэй шинж чанарыг үл харгалзан эдгээр хоёр зүйл нь гадаад төрх, бүтэц, тэжээллэг чанараараа ялгаатай байдаг.
Хаддок, сагамхай тэжээлийн үнэ цэнэ, үнэ цэнэ
Сагамхай ба хадкок бол түгээмэл хэрэглэгддэг арилжааны загас юм. Эдгээр нь сагамхай гэр бүлд багтдаг бөгөөд орчин үеийн загасны дэлгүүр, супермаркетуудын тавиур дээр хөргөсөн, хөлдөөсөн, давсалсан, даршилсан хэлбэрээр тавьдаг.
Сагамхайтай харьцуулахад haddock нь илүү нарийн бүтэцтэй, химийн найрлага сайтай байдаг. Тиймээс хадкокийг илүү өндөр үнэлдэг бөгөөд илүү өндөр үнэтэй байдаг. Эдгээр хоёулаа хоёулаа ямар үнэтэй болохыг олж мэдэхийн тулд зах зээл эсвэл дэлгүүрт байгаа үнийг судлах хэрэгтэй. Төрөл бүрийн бүс нутаг, өөр өөр худалдааны давхарт загасны үнэ мэдэгдэхүйц ялгаатай байж болно.
Ихэнхдээ шударга бус худалдагчид haddock нэрийн дор сагамхай зарахыг оролддог. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг илүү өндөр өртгөөр зарах боломжийг олгодог.
Шударга бус худалдагч, бараагаа буруу шошголсон үйлдвэрлэгчдийн заль мэхэнд автахгүйн тулд шинэ, хөлдөөгүй загасыг давуу эрх олгох хэрэгтэй. Хэрэв загасыг арьсгүйгээр хэсэг хэсгээр нь эсвэл филе болгон хуваасан бол тухайн бүтээгдэхүүнийг ямар нэгэн зүйлд хамаарах эсэхийг тогтооход маш хэцүү байдаг.
Үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн хөлдсөн бүтээгдэхүүнийг зузаан бүрхүүлтэй бүрхдэг. Энэ нь загасны төрлийг бий болгох замд нэмэлт саад болж байна.
Дэлгүүрт загасыг татсан мах хэлбэрээр худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь энэ тохиолдолд үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн сагамхай гэр бүлийн хямд үнэтэй төлөөлөгчдөөс хадкоккийн махыг сольж өгдөг. Дүрмээр бол эдгээр зорилгоор зарим улс оронд тэжээлийн төрөл зүйл гэж тооцогддог цэнхэр цагаан загас гэх мэт загасыг ашигладаг.
Сагамхай загасыг хэрхэн яаж ялгах вэ
Сагамхай гадаргуу дээр амархан арилгаж болох жижиг, маш сул хайрсыг харж болно. Хаддокийн хайрс нь илүү том, илүү нягтралтай байдаг. Ихэнх тохиолдолд үйлдвэрлэгчид загасыг зориудаар цэвэрлэдэг бөгөөд ингэснээр худалдан авагч нь сагамхай, хушга зэргийг хайрс, жингийн хэмжээгээр ялгаж чадахгүй.
Хэрэв хадкийг хайрснаас нь хуулж авбал үйлдвэрлэгчид ихэвчлэн эдгээр төрлийн загасыг цэвэрлэдэггүй тул худалдан авагчийг сэрэмжлүүлэх хэрэгтэй.
Сагамхайны хажуугийн шугамын дагуу хөндлөн зурвас явдаг. Хаддок нь бүхэл бүтэн биеийн харанхуй зураасаар тодорхойлогддог. Ихэнх тохиолдолд эдгээр судлууд бараг хар өнгөтэй байдаг.
Хаддок цээжний сэрвээ тус бүрийн дээр хар толбо бий. Сагамхай ийм тэмдэг дутагдалтай байдаг.
Хоёр төрлийн бүх шинж чанаруудын талаар мэдэх, дэлгүүрээс хайчилж аваагүй эсвэл гулууз хэлбэрээр бараа худалдаж авах нь та сагамхай загасыг хялбархан ялгаж чадна.
