Байцаа даршлах нь удаан хугацааны хадгалалтад зориулан боловсруулах хамгийн энгийн бөгөөд түгээмэл арга юм. Даршилсан байцаа нь зөөлөн, наалдамхай, саарал биш байх ёстой. Гар исгэх нь ялангуяа амтанд сайнаар нөлөөлдөг.
Даршилсан байцаа зөөлөн болж хувирахгүйн тулд хурааж авсны дараа шууд исгэх гэж бүү яар. Байцааны толгойд элсэн чихэр хуримтлуулах процесс удаан хугацаанд үргэлжилдэг тул тэд боловсорч гүйцэх ёстой. Жишээлбэл, хожуу сортын байцаа 12-р сарын дараа л исгэж болно. Эрт сортуудаас хийсэн байцаа нь ихэнх тохиолдолд хүссэн шаржигналыг олж авалгүй зөөлөн болдог. Дарвайсан байцааны зөөлөн болсон бас нэг шалтгаан нь ургац хураасны дараа хөлдсөн, эсвэл байцаа хэт их нитрат агуулсан байж болно. Энэ тохиолдолд энэ нь тааламжгүй үнэр, чихэрлэг амттай байдаг. Даршилсан байцаа зөөлөн болох хамгийн түгээмэл шалтгаан бол исгэх үйл явц буруу байгаатай холбоотой юм. Жишээлбэл, та байцаа 20-оос дээш хэмд таваас дээш хоног байлгасан (хамгийн тохиромжтой барих хугацаа хоёроос гурван өдөр байна), эсвэл иссэн байцаагаа илүүдэл нүүрстөрөгчийн давхар ислээс ялгаруулах гэж цоолоогүй. исгэх явцад. Гэхдээ магадгүй давс нь магадгүй юм: исгэхийн тулд зөвхөн давсалсан давс авах хэрэгтэй. Даршилсан байцаа хийх уламжлалт жороор тэд "Слава", "Москвагийн өвөл" гэх мэт байцаа, хүчтэй, эрүүл толгойг авдаг. Муудсан, сул, сул, хөлдөөсөн байцааны толгойг исгэх зорилгоор бүү ав. Дараа нь байцаа дээд навчнаас хальсалж, жижиглэж, давстай зөөлөн холино. Та ямар ч тохиолдолд жижиглэсэн байцаа бутлах ёсгүй, эс тэгвэл энэ нь зөөлөн болж хувирна. Мөн байцаа муудаж, зөөлөн болж хувирахын тулд байцаа хийх савыг зөв бэлтгэх нь чухал юм. Модон торх, шилэн лонхтой эсвэл паалантай хувин нь байцаа дарахад хамгийн тохиромжтой. Хамгийн гол нь паалан нь хэлтэрхийгүй, бүрэн бүтэн байх ёстой. Хөнгөн цагаан тогоо нь байцаа даршилахад тохиромжгүй тул эрүүл зуушыг маш аюултай хоол болгон хувиргах болно. Хадгалах явцад даршилсан байцаагаар ялгардаг сүүн хүчлээр аяга тавагны ханыг зэврүүлдэг тул биед хортой бодис орж ирдэг.
