Даршилсан байцаа нь олон гэрийн эзэгтэй нар бие даасан хоол болон бусад хоол (шөл, салат, бялуу гэх мэт) -ийн нэг хэсэг болгон ашигладаг бүтээгдэхүүн юм. Үйрмэг байцаа ялангуяа үнэлдэг бөгөөд энэ шаардлагыг хангахын тулд хүнсний ногоо бэлтгэх нь тийм ч амар ажил биш юм.
Хэрэв даршилсан байцаа зөөлөн болсон бол энэ тохиолдолд та үүнээс шаржигнасан бүтээгдэхүүн авах боломжгүй болно, ийм байцаа зөвхөн шөл бэлтгэхэд ашиглаж болно. Дараагийн удаа дараагийн даршилсан / даршилсан ногоогоор та ногоогоо сүйтгэхгүйн тулд амттай, шаржигнасан даршилсан байцаа хийхэд туслах гол хүчин зүйлүүдтэй танилцах хэрэгтэй.
Тиймээс, байцаа нь шаржигнуур болж хувирахын тулд даршилж авахад тохирсон төрлийн ногоог ашиглах нь чухал юм. Хамгийн оновчтой нь хожуу боловсорч гүйцсэн цагаан толгойт сортууд, жишээлбэл, Валентина Ф1, Мара, Цасан цагаан гэх мэт. Янз бүрийн зүйлээс гадна та байцааны толгойг өөрсдөө анхаарч үзэх хэрэгтэй - уян хатан, хэлбэр сайтай байх ёстой..
Үйрмэг байцаа авахын тулд жор нь маш чухал бөгөөд ялангуяа давсны хэмжээ, хүнсний ногоог дулаан байлгах цаг хугацаа чухал юм. Илүү их давс хийх тусам байцаа улам хурц болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Гэхдээ давсны хэмжээ хэт их байгаа нь эцсийн бүтээгдэхүүний амтанд сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг мартах шаардлагагүй болно - байцаа давслаг, хатуу болж хувирдаг. Байцаа дулаан байлгах нь исгэх чухал цэг юм. Хүнсний ногоог дулаанаар исгэх нь давсалсан мөчөөс хойш хоёр хоногийн дараа эхэлдэг бөгөөд 3-5 хоногийн дараа (исгэх температураас хамаарч) дуусдаг болохыг мэддэг. Хадгалахад зориулж байцаа хураахад бэлэн байгаагийн гол шинж тэмдэг бол давсны уусмалын гадаргуу дээр бөмбөлөг үүсэхийг зогсоох явдал юм. Тиймээс, энэ тэмдэг гарч ирмэгц бүтээгдэхүүнийг нэн даруй сэрүүн газар зайлуулах хэрэгтэй, эс тэгвээс ногоо нь исгэлэн болж, зөөлөн болно.
Эцэст нь хэлэхэд өсөн нэмэгдэж буй саранд исгэсэн байцаа үргэлж шаржигнуур болж хувирдаг гэж үздэгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Үнэн хэрэгтээ тэнгэрлэг бие махбодийн өсөлтийн үе шатанд ногоо нь давстай холилдсон жүүсийг амархан шингээдэг. Жижиглэсэн ногоог илүү сайн давсалж, амт нь төдийгүй хадгалалтын үргэлжлэх хугацаанд илүү таатай нөлөө үзүүлдэг.
