Уургийн цөцгий нь аливаа амттан дээр хамгийн их нэмэр болдог зүйл бөгөөд маринж хийх суурь болдог. Та энэ агаартай эмчилгээг гэртээ хийж болно. Гэсэн хэдий ч хүчтэй уургийн хөөс авахын тулд тодорхой нөхцлийг хангасан байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- уураг;
- пастеризаци хийх ус;
- керамик эсвэл шилэн аяга;
- королла;
- холигч;
- элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Амттаныг бэлтгэхийн тулд итгэмжлэгдсэн үйлдвэрлэгчдээс зөвхөн шинэ өндөг авах нь дээр. Уураг шараас ялгах хэд хэдэн арга байдаг. Та уургийг тусгай хушуугаар дамжуулж болно (тэдгээрийг барилгын дэлгүүрт зардаг), эсвэл цаасан юүлүүр ашиглаж болно. Өтгөн, хурц зүүгээр өндөгийг хоёр талаас нь цоолж уургийг гаргаж авахад бас хялбар байдаг.
Алхам 2
Хэрэв та өөрийгөө сальмонеллёзоос хамгаалахыг хүсвэл өндөгний цагааныг пастержуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг уурагтай хоёр хоолны халбагын хэмжээгээр уураг устай холино. Холимогийг бага дулаанаар халааж, байнга хутгахаа санаарай. Микробыг зайлуулахын тулд уургийг 60 градусын температурт халааж, галд 3 минут орчим байлгах хэрэгтэй. Температурыг нарийн боовны термометрээр хянах боломжтой. Хэрэв хольц нь хөөсөрч эхэлбэл савыг гал дээрээс аваад агуулгыг нь хурдан хутгана. Дараа нь та халаалтаа үргэлжлүүлж болно.
Алхам 3
Пастеризаци хийсний дараа уурагуудыг өрөөний температурт хөргөнө. Тэднийг илүү хүйтэн хумсны дараа хөөс нь илүү хурдан болох боловч хөвсгөр, бат бөх биш болно. Өндөр шилэн эсвэл шаазан аяганд цагаан арьстнуудыг байрлуул. Уургийн хөөсийг хөөсөөр хөөсөрч хөнгөн цагаан сав суулгыг хэзээ ч бүү ашиглаарай. Хоол нь төгс хуурай, цэвэрхэн байх ёстой бөгөөд хэрэв чийг, өөх уураг руу орвол тэд үнэхээр агаартай болж чадахгүй.
Алхам 4
Та ердийн хумсны тусламжтайгаар гар аргаар цагаан арьстнуудыг цохих боломжтой. Гэхдээ та маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Тиймээс уургийн хөөс бэлтгэхийн тулд холигч ашиглах нь дээр. Энэ бүтээгдэхүүнийг ташуурдах хамгийн тохиромжтой бэхэлгээ бол хүрээ юм. Процессийг бага хурдтай эхлүүлж аажмаар нэмэгдүүлнэ. Хэрэв та цагаан арьстнуудыг нэг дор хурдан хумсны дараа тэдгээр нь гоожиж, дээшлэхээ болино. Бүх хольцыг ташуурдах процесст оролцуулж, жигд эргэлдэж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5
Хөөсөнд элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай бол аль хэдийн бүрэлдэн тогтсон массаар аажмаар (нэг удаад хагас халбага) нэмнэ. Хэрэв та бүх элсэн чихэрээ нэг дор хаявал тэр даруй уусч уургууд хэлбэрээ алдах болно. Элсэн чихэр нэмэхдээ хумсаа хусахаа зогсоож болохгүй.
Алхам 6
Зодуулсан цагаан арьстнуудын эзлэхүүн ойролцоогоор тав дахин нэмэгддэг. Бүтээгдэхүүн эсвэл жигд хуудсан дээр ийм хөөс тарсны дараа хэлбэр дүрсээ хадгалж, тархдаггүй.
