Францад гарч ирэхэд absinthe нь Францын агуу зураач, яруу найрагчдын дуртай ундаа болжээ. Хүчтэй аперитив нь тулгамдсан асуудлуудыг мартах боломжтой болгосон уу, эсвэл үнэхээр бүтээлч урам зориг, тэр ч байтугай согтуу хий үзэгдэл төрүүлсэн эсэх нь тодорхойгүй байна. Абсентегийн анхны жорыг алдсан боловч орчин үеийн ундаа уламжлалт дүрмийн дагуу үйлчилсээр байна.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цэвэр absinthe нь маш гашуун тааламжгүй амттай байдаг. Энэ нь ямар нэгэн зүйлээр шингэлэхгүй бол хоолойг чинь түлж ч болно. Тиймээс абсентад элсэн чихэр нэмдэг заншилтай байдаг. Энэ үйл явц нь Францын мөхлийн үеийн нууцлаг зан үйл шиг бүрэн харанхуйд хийгддэг. Абсинтыг нимгэн шилэнд хийж галд хийнэ. Дотор нь элсэн чихэртэй цайны халбагыг дүрэлзсэн ундаан дээр тавьдаг. Түймрийн улмаас элсэн чихэр хайлж, дараа нь абсентийн шилэнд хийнэ. Абцентийн шилэн дээр таваг тавиад бармен галаа унтраадаг. Хүн гашуун халуун ундаа уухад бэлэн болмогц аяга тавгийг арилгаж, абцентийг нэг амьсгаагаар уух бол согтууруулах ундааны шатамхай уур хараахан ууршаагүй байна. Сэтгэл хөдлөхийг хүсч буй хүмүүст зориулж аяга өргөх замаар халуун абсентийн утаагаар амьсгалах боломжтой. Ихэвчлэн absinthe-ийг угаадаггүй, гэхдээ хурц, түлэгдэх амтанд бэлэн байгаарай.
Алхам 2
Absinthe ба мөсөн ус шатаах ялгаатай амтыг мэдрэхийг хичээ. Абцентийг нарийн шилэнд хийнэ. Цайны халбаган дээр нишингийн сахар хийж, абсентетаар норгоно. Халбаганы агуулгыг асаана уу. Элсэн чихэр хайлж эхэлж шилэнд юүлэгдэх болно. Болгоомжтой байгаарай: шилэн доторх абсент гал авалцаж болно. Шаардлагатай тооны элсэн чихрийн дусал шилэн дээр унахад мөсөн усыг абсент руу нимгэн урсгалаар хийнэ (та хутганы ирийг ашиглаж болно). Нэг амьсгаагаар ууна.
Алхам 3
Абсент хийх франц арга. Абсинтын нэг хэсгийг шилэн дотор хийнэ. Шилний дээд хэсэгт absinthe хийх зориулалттай тусгай халбага тавь (зурагтай нүхтэй хусуур шиг харагдаж байна). Нэг халбага дээр элсэн чихэр хийж, дээр нь мөстэй ус хийнэ - абцентийн нэг хэсэгт усны гурван хэсэг. Ус нь элсэн чихрийг уусгаж, шилэн дотор абсинтыг чихрийн сироптой холино. Ундаа бага зэрэг үүлэрхэг, өтгөн болно. Энэ тохиолдолд та абсентийг гэрэлтүүлэх шаардлагагүй болно.
