Та бараг бүх дэлгүүрээс жүүс хайрцаг, шилтэй савыг олж болно. Тэдний тод хийц нь анхаарал татаж, амттай, эрүүл зүйл худалдаж авахыг хүсдэг. Аж үйлдвэрийн жимсний жүүс ийм ашигтай юу?
Шууд шахсан жүүс
Энэхүү цуврал ундаа нь байгалийн гаралтай хамгийн ойр ундаа юм. Энэ нь ийм жүүсийг зөвхөн нэг удаа дулааны боловсруулалтанд хамруулж, хурдан лаазалдаг тул витамин, шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах боломжийг олгодогтой холбоотой юм. Нэмж дурдахад ГОСТО-гийн дагуу шууд шахсан жүүс дээр будагч бодис, амтлагч, консервант нэмэхийг хориглодог. Тэдний цорын ганц дутагдал нь нэлээд өндөр үнэ юм. Гэсэн хэдий ч шууд шахсан жүүсний 2 орчим хувь нь лангуун дээр, үлдсэн нь сэргээсэн жүүс, нектар байдаг.
Сүүжүүлсэн жүүс, нектар
Ийм шүүсийг шинэхэн шахсан жүүсээс чийгийг ууршуулж, баяжмалыг цаашид усаар шингэлж авах замаар олж авдаг. Сэргээсэн жүүс дэх түүний хэмжээ 90% -д хүрч болох боловч үйлдвэрлэгчид энэ талаар дуугүй байдаг. Эдгээр ундааг үйлдвэрлэхэд ихэвчлэн өнгө оруулагч, чихэрлэг бодис, хадгалалтын бодис нэмж өгдөг.
Нектар
Түүхий эдээс (маш нягт целлюлозтой жимс) шүүс авах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Жишээлбэл, банана, манго, хулуу, чавга, лийр гэх мэт. зөвхөн нектар авах. Нухсан төмсийг ийм жимсээр хийдэг бөгөөд дараа нь усаар шингэлнэ. Нектар дахь байгалийн жүүсийн агууламж 50% -иас хэтрэхгүй, үлдсэн хэсэг нь ус юм. Нектарт будагч бодис, консервант, амт оруулагч нэмж оруулахыг хориглодог боловч ухамсартай үйлдвэрлэгчид сав баглаа боодол дээр чихэр агуулдаг болохыг зүгээр л "мартдаг".
Шүүс ундаа
Эдгээр нь 25% -иас ихгүй байгалийн гаралтай жүүс агуулсан ундаа юм. Ийм ундаа нь будагч бодис, хадгалах бодис, амт оруулагч агуулсан байж болно. Хэрэв жагсаалтад орсон бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дор хаяж нэг нь найрлагад орсон бол жүүс нь байгалийн байхаа больсон бөгөөд тэр ч байтугай сэргээгдээгүй болно. Эдгээр ундаа нь ихэвчлэн их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг - ойролцоогоор 2 tsp. 100 мл тутамд
Шүүс ундаа
Тэднийг жүүс ундаагаар бүү хутга. Тэдгээрийн шүүсний массын хэмжээ 3% -иас ихгүй байна. Ийм ундаа агуулсан сав баглаа боодол дээр "Жүүс" гэсэн бичиг нь сурталчлахаас өөр зүйл биш юм.
Үйлдвэрийн жимсний ундаа уух эсвэл уухгүй байх нь хүн бүрийн хувийн ажил боловч ядаж үе үе гар хийцийн шинэхэн шахсан жүүс хийх нь дээр. Эдгээр нь витамин, эслэг, бүх төрлийн хадгалалтын бодис агуулдаг.
