Амтат, ер бусын хоолны дуршил бол давстай бялуу юм. Энэ нь бэлэн талх, исгээгүй эсвэл хийсвэр боовоор хийсэн буфет, цайллагад үйлчилдэг. Та зуушны бялууг олон төрлийн дүүргэлтээр хийж болно - загас, тамхи татдаг мах, лаазалсан эсвэл шинэ ногоо, далайн хоол, түрс.
Загас, түрс бүхий давстай бялуу
Цэцгийн хамгийн алдартай сонголтуудын нэгийг туршиж үзээрэй - улаан түрс, хулд загастай зууштай бялуу.
Танд хэрэгтэй болно:
Туршилтын хувьд:
- 6 өндөг;
- 0.5 халбага давс;
- 2.5 аяга улаан буудайн гурил;
- 400 гр цөцгий;
- хэвийг тослох зориулалттай цөцгийн тос.
Дүүргэлтийн хувьд:
- 300 гр бага зэрэг давсалсан хулд загас;
- 300 гр цөцгийн тос;
- 350 гр улаан түрс;
- 4 чанасан өндөгний шар;
- 200 гр ногоон салат.
Салмон загасыг хулд загас эсвэл улаан хулд загасаар сольж болно.
Бялуу давхаргыг бэлтгэ. Шарыг цагаан арьсаас ялгаж, өргөн аяганд давсаар үрж арчина. Өндөг дээр шигшсэн гурил, цөцгий зэргийг нэг нэгээр нь нэмнэ. Цагаан арьстнуудыг хүчтэй хөөс болгон хөөсөрч, дээрээс нь доош нь хутган шар масстай болгоомжтой хослуулна.
Гүнзгий дугуй хэлбэрийг тосолсон цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа дотор нь тавина. Хоолоо 150 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ. Жигнэмэгийг хэвнээс нь аваад хөргөгчинд хийгээд гурван давхарлаад хуваана. Үүнийг тусгай мөрний хутгаар хийхэд тохиромжтой байдаг.
Чөмөгт анхаарлаа хандуулаарай. Хатаасан чанасан өндөгний шарыг цөцгийн тосоор үрж, үүссэн цөцгийтэй хамт царцдасыг самна. Бага зэрэг давсалсан хулд загасыг нимгэн хэрчинэ, цөөн хэдэн хэсэг тавь. Тосны дээд талд загасыг тасралтгүй давхаргад тараана. Дээрээс нь цөцгий тосоо дахин түрхээрэй. Хоёр дахь бялуу давхаргыг байрлуулж, тосоор арчиж, загасаар хучна. Салмон дээр газрын тосны давхаргыг түрхээд үлдсэн тойрогоор бүрхэнэ. Бялуу дээр хуванцар боолт хийж, дээр нь жижиг таваг тавиад, бүтцийг хүйтэнд хэдэн цагийн турш байрлуулна.
Бялуу хийхэд бэлэн загасны зүсмэлүүдийг ашиглах нь тохиромжтой байдаг.
Бялуу чимэглэл, үйлчлэх үйлчилгээ
Улаан түрсийг зуурмагаар зуураад, коландоор үрээд үлдсэн тостой холино. Та цайвар ягаан өнгийн нэгэн төрлийн массыг авах болно. Бялуугаас жин, хальстай хавтанг авч, түрс бүхий цөцгийтэй боовны уутанд хийнэ. Бүтээгдэхүүний хажуу талыг хээтэй хоолойгоор чимэглээд бялууны гадаргуу дээр нимгэн гөлгөр хоолойгоор тор хий. Салмон загасны багцыг өнхрүүлээд өнхрүүлэн угааж, хатаасан шанцайны ургамал навчаар боож өгнө. Үр дүнгийн цэцгийг торны торонд байрлуул.
Бялууг өөр аргаар чимэглэх боломжтой - жишээлбэл, хулд загасны нимгэн туузны тор хийж, эсэд чанасан, хөргөсөн сам хорхойг байрлуулж.
Зуушны бялууг зөв зүсэх хэрэгтэй. Хурц хутга ашиглан голд нь тойрог хайчилж, 8-10 ширхэг хуваана. Бөгжний хэлбэртэй гол хэсгийг тэгш, тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Угсарсан бялууг ширээн дээр нь хэсэгчлэн хувааж үйлчил.
