Лолипопт дуртай байх нь бага наснаас эхэлдэг: олон өнгийн жимсний бөөрөнхий "монпазиер", исгэлэн "баррис", модон дээр тод кокерел, сэрүүн гаа чихэр, тунгалаг "алтан" - бүгд нэгэн цагт маш их баяр баясгаланг авчирсан. Намайг хөгшрөхөд миний аманд хайлж буй чихрээс хүртэх таашаал мартагдаж эхэлсэн бөгөөд энэ нь тийм ч их баяр баясгалан авчирсангүй - зүгээр л амттай, амттай байсан.
Бага наснаасаа чихэрлэг дуртай хүний танихуйц төрхтэй тансаг амттангаар хайртай дотны хүмүүс, найз нөхдөө гайхшруулж, баярлуулахын тулд … улаан дарсаас гоёмсог, өвөрмөц чихэр хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа зарцуулах нь зүйтэй. Энэхүү амттан нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулагдсан бөгөөд үүнийг хүүхдэд хүрч очихгүй байхыг зөвлөж байна.
Бэлэн дарсны чихэр нь хоёр төрлийн байж болно: ялимгүй чавхдас, карамель бүтэцтэй эсвэл хатуу ба шаржигнуур. Карамель чихэр хийхэд глюкозын сироп эсвэл зөгийн балыг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд зөгийн балны амт, үнэрт дургүй хүмүүс үүнийг урвуу сиропоор сольж болно. Үйрмэг чихэр нь наалдамхай найрлага шаарддаггүй бөгөөд дарс, элсэн чихэр, давс, цардуулаар хийдэг.
Жор нь маш энгийн: 300 мл амтат улаан дарсыг (18% -иас хэтрэхгүй хүч чадалтай) жижиг саванд жижиг гал дээр буцалгаж, шингэний анхны эзэлхүүний гуравны нэг нь үлдэнэ. Үүний дараа 150 гр элсэн чихэр, хутганы үзүүр дээр давс, 3 хоолны халбагын цардуулыг халуун дарсанд нэмнэ.
Карамель бүтэцтэй чихэр чихэр бэлтгэхийн тулд ууршсан дарсанд 3 хоолны халбага сироп эсвэл зөгийн бал, 150 гр элсэн чихэр, бага зэрэг давс нэмнэ. Эдгээр чихэрт цардуул оруулах ёсгүй.
Бүх найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл халуун шингэнийг сайтар хольж, дараа нь бага дулаанаар 140 градус хүртэл халааж эхэлдэг. Хэрэв хүссэн температурыг тодорхойлохын тулд гал тогооны өрөөний термометрийг ашиглах боломжгүй бол та бөмбөлөгүүдийн харагдах байдалд анхаарлаа төвлөрүүлж болно - холимог буцалгаж эхэлмэгц гал дээрээс аваад гөлгөр болтол хутгана. Гал найрлагад хэт их өртөхгүй байх нь маш чухал бөгөөд карамель нь шатсан цэвэршилттэй болж хувирдаг.
Шингэнийг урьдчилан бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Та мөсөн хөгцийг ашиглаж болно. Хэрэв хөгц нь силикон биш, харин бусад материалаар хийгдсэн бол ургамлын тосоор урьдчилан тослохыг зөвлөж байна. Энэ арга хэмжээ нь хөлдөөсөн чихэрийг дараагийн аргаар зайлуулах ажлыг хөнгөвчлөх болно.
Lollipops хийхийн тулд зүссэн, үзүүртэй үзүүр бүхий модон шарсан шорлог ашиглана уу. Зөөгчийг чихрийн массанд дүрж, тэнхлэгээ тойроод хэд дахин эргэлдээд үлдэхийн тулд үлдээнэ.
Чихэр маш хурдан хөлддөг боловч дарсны амтыг бүрэн тодруулахын тулд дор хаяж нэг өдөр хэвэнд нь үлдээхийг зөвлөж байна. Бэлэн чихэр цаасыг сайхан цаасаар ороож, гоёмсог туузаар холбож болно.
