Аманд чинь хайлж, анхилуун, амттай, нарийн боов нь "Хатагтай хуруунууд" боовоос гаралтай бөгөөд насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн сонирхлыг татдаг бөгөөд баярын ширээний чимэг болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ус;
- - цөцгийн тос;
- - гурил;
- - өндөг;
- - цөцгий;
- - давс;
- - элсэн чихэр;
- - ваниллин.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тиймээс "Хатагтай хуруунууд" бялууг бэлтгэж байна.
Нэг саванд нэг аяга ус, 100 грамм цөцгийн тос нэмээд дунд зэргийн галд хийнэ. Цөцгийн тос хайлж, ус буцалгах үед галыг багасгаад нэг аяга гурил нэмнэ. Сайтар хутгахдаа гал дээр нэг минут орчим байлга. Нэг төрлийн масс үүсэх ёстой.
Алхам 2
Зуухнаас тогоо авч, боовыг хөргөөд дараа нь 4 тахианы өндөгийг сайтар хутгана. Сайн холино, бага зэрэг давс нэмнэ. Хоолойн уут эсвэл бусад өтгөн хуванцар эсвэл даавуун уутыг үзүүрийг нь ташуу тайрч ав. Choux нарийн боовоор дүүргэ. Жигнэмэгийг бага зэрэг ургамлын тосоор тосол. Цүнхнээс 2 см орчим зузаан, 6-8 сантиметр урттай хуруугаа жигд хуудсан дээр шахаж ав. Тэднийг 1-3 сантиметр зайд байрлуулж, жигнэх үед эзэлхүүн нь хоорондоо наалдахгүй байхаар байрлуулна.
Алхам 3
Жигнэх хуудсыг 200-220 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. "Хуруу" нь мэдэгдэхүйц өсөхөд (5 минутын дараа) температурыг 190-180 ° C хүртэл бууруулж, зуурмагийг хатууруулах болно. Эклерийн хуруу нь хусуураар гарч, аяга тавган дээр болгоомжтой тарааж байхын тулд температурын зөрүү хэрэгтэй.
Алхам 4
Цөцгий бэлтгэ. Нэг хагас шил цөцгийтэй шилэн элсэн чихэртэй хольж, ваниллин нэмнэ. Сайтар эсвэл холигчоор сайн хумслаарай. Цөцгий дээр "хуруугаа" нэг нэгээр нь дүрж, тавган дээр модон овоолго хэлбэрээр тавь. Та эклерийг саванд хийж цөцгий дээр асгаж болно. Дараа нь бялууг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш эсвэл шөнийн турш тавь, ингэснээр цөцгийд дэвтээнэ. Хэрвээ хүсвэл дээрээс нь самар цацна.
