Гэр бүлийн хоол эсвэл зочид ирэхэд зориулагдсан анхны амтат бялууг жигнэх нь амаргүй ажил юм. Ийм амтат хоол хийх гайхалтай энгийн жоруудын нэг бол "Хатагтай хуруунууд" хэмээх гайхалтай бүтээл юм. Үүнээс гадна, үүнийг бэлтгэх, амт бүрийн хувьд маш олон сонголт байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- 375 мл ус;
- 150 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 220 гр гурил;
- 4-6 өндөг;
- ½ цайны халбага давс.
- Цөцгийн хувьд:
- 500 мл цөцгий 30% ба түүнээс дээш өөх тос;
- 220г элсэн чихэр;
- хутганы үзүүр дээр ваниллин;
- 130г хар шоколад;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 120г какао нунтаг;
- 250 гр хөлдөөсөн интоор эсвэл таны сонгосон ямар ч жимс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
"Хуруу":
Усыг буцалгана. Цөцгийн тосыг шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд байрлуулна. Бүх зүйлийг давсалж, сайтар холино.
Алхам 2
Гурил шигшүүрээр шигшинэ. Усан дээр нимгэн урсгалыг нэмээд галаас зайлуулах шаардлагагүй болно. Энэ тохиолдолд массыг эрчимтэй холих шаардлагатай. Зуурсан гурилтай бол хольцыг гал дээрээс ав.
Алхам 3
5-7 минут зогсоод өндгөө нэг нэгээр нь цохиж эхлээрэй. Энэ тохиолдолд та нэгэн төрлийн масс авах хүртэл зуурсан гурилаа байнга зуурах хэрэгтэй. Үүнийг холигч эсвэл холигчоор хийхийг зөвлөж байна, дараа нь масс нь нэгэн төрлийн байх болно. Зохих ёсоор бэлтгэсэн зуурмаг нь наалдамхай масс байх ёстой.
Алхам 4
Тосолсон жигд цаасыг жигд хуудсан дээр тавь. Хоол хийх уутыг ашиглан жигд хуудасны периметрийн эргэн тойронд "хуруу" үүсгэнэ. Хэсэг хоорондын зай нь дор хаяж 4-5 см байх ёстой бөгөөд хоолны уутны оронд та нарийн боовны тариур эсвэл таслагдсан булантай ердийн гялгар уут хэрэглэж болно.
Алхам 5
220 градус хүртэл халаадаг зууханд 25-30 минутын турш жигнэх шаардлагатай. Эхний 10-15 минутын турш зуухыг онгойлгох ёсгүй. Бэлэн болсон "хуруугаа" тавган дээр тавиад цаасан салфеткаар хучиж хөргөнө.
Алхам 6
Цөцгий:
Шаардлагатай бол цөцгий шүүнэ. Үүн дээр ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ. Мөхлөгт элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл бүх найрлагыг хумсны. Цөцгийн тууштай байдал нь гөлгөр, сэвсгэр байх ёстой.
Алхам 7
Мөн бага зэрэг шинэчлэгдсэн тос маш амттай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий дээр 150 г какао нунтаг нэмээд сайтар холино. Бага гал дээр тавиад хүчтэй хутгаад элсэн чихрийг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Дараа нь үүссэн массыг хөргөнө.
Алхам 8
Glaze:
Шоколадыг усан ваннд бүрэн уусгах хүртэл хайлуулна. Газрын тос нэмээд гөлгөр болтол сайтар холино.
Алхам 9
Бялуу хийх:
Жимсийг урьдчилан гэсгээж, илүүдэл усыг зайлуулна.
Алхам 10
"Хуруу" бүрийг цөцгийрүүлж, сүлжсэн хэлбэрээр эсвэл дураараа дур мэдэн хэвтэнэ. Жимсийг давхаргын хооронд байрлуулна.
Алхам 11
Бялууны дээд хэсгийг үлдсэн цөцгийтэй тос түрхээд мөстлөөр хучна. Улбар шар, киви цагираг, эсвэл дуртай жимс зэрэг шинэ жимсээр чимэглээрэй.
Алхам 12
Бэлэн болсон бүтээлээ хөргөгчинд хийж, үйлчлэх хүртлээ тэнд байлга.
