Бялуу нь өнгөт, жигнэмэг гэсэн хоёр өөр бялуунаас бүрдэнэ. Ванильтай идээ агуулсан тос түрхсэн түрхсэн. Завсарлага нь вазелинаар дүүргэгдсэн байдаг. Маш ер бусын хослол боловч амттан нь маш амттай болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 320 гр элсэн чихэр
- - 320 гр гурил
- - 375 гр цөцгийн тос
- - 1 tbsp. л. какао нунтаг
- - 4 tbsp. л. чанамал
- - 150 мл ус
- - 110 гр цөцгий
- - 1 tsp. сод
- - 5 өндөг
- - 500 мл сүү
- - 40 гр ванилийн идээ
- - 80 гр вазелин
- - 1/2 нимбэгний хальс
- - 1/2 нимбэгний шүүс
- - 60 гр хар шоколад
- - 50 мл интоорын сироп
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өнгөтэй бялуу хий. 125 гр цөцгийн тос, 110 гр мөхлөгт элсэн чихэр хайлуулж, элсэн чихэр уустал буцалгана. Хөргөөд 210 гр гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь гөлгөр болно. Үүнийг дугуйлж, хөлдөөх хэрэгтэй.
Алхам 2
Цөцгий дээр содыг хутгаж, 2 өндөг, какао, чанамал нэмээд сайтар цохино. Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг үрж, цөцгий, өндөгний масс дээр нэмээд холино.
Алхам 3
Бялууг жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилаа тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 30-35 минут жигнэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг бамбараар шалгана уу. Зуухнаас аваад хөргөнө.
Алхам 4
Хөвөн бялуу хийх. 110 гр элсэн чихэр, 3 цагаан өндөг холино. Гурил нэмээд доороос дээш нь нугалж холино.
Алхам 5
Бялууг жигд цаасаар хийж, зуурсан гурилаа тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын турш 30-35 минут жигнэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг бамбараар шалгана уу. Зуухнаас аваад хөргөнө. Шилний тусламжтайгаар бүх диаметрийн дагуу бялуу давхаргад ховил хий.
Алхам 6
Цөцгий бэлтгэ. Ванилийн идээг 100 мл сүүнд уусгана. Үлдсэн сүүнд элсэн чихэр, нимбэгний хальс нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгана, дараа нь сүүнд шингэлсэн идээг нимгэн урсгалаар асгаж, цөцгий исгэж, хальсаа арилгана. Дулаанаас ав. Цөцгий гялгар цаасаар хучиж, бүрэн хөргөнө. Хөргөсөн цөцгий дээр нимбэгний шүүс, цөцгийн тос нэмээд сайтар цохино.
Алхам 7
Интоорын сиропыг бага зэрэг усанд уусгана. Өнгөт царцдасыг тавган дээр тавиад сиропоор дэвтээд цөцгийтэй сойзоор жигнэмэгийн бялуугаар хучиж гараараа бага зэрэг дарна. Бялуу дээр бөгж тавь.
Алхам 8
Вазелин хийх. 80 г вазелиныг 150 мл усанд уусгаад 2 хоолны халбагыг нэмнэ. чанамал. Гал дээр тавиад буцалтал буцалгана. Галаас аваад бүрэн хөргөөд өтгөрүүлээрэй. Энэ вазелиныг цооролт дээр асгаж, хатууртал хөргөгчинд хадгална. Бөгжөө аваад үйлчил.
