Хатагтай хурууны бялуу бол маш энгийн амттан бөгөөд энгийн жороор бэлтгэдэг бөгөөд бэлтгэл хийхэд маш их цаг хугацаа шаарддаггүй. Энэ нь эклер дээр суурилдаг бөгөөд цөцгийтэй цөцгийтэй цутгаж, сайн шингээж өгдөг. Үр дүн нь маш зөөлөн хоол юм. Элсэн чихэртэй хөлдөөсөн цөцгийн ачаар бялуу нь зайрмаг шиг харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- гурил 1 аяга
- өндөг 4 ширхэг.
- цөцгийн тос 100 гр.
- цөцгий 500 гр.
- амт нь элсэн чихэр
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэг аяга ус аваад халаадаг шарагч дээр тавьдаг саванд хийнэ. 100 гр цөцгийн тосыг усанд хийж хайлуулна. Цөцгийн тосыг буцалгахад бэлэн болсны дараа галыг багасгаж, цөцгийн тос руу нэг аяга гурил хийнэ. Үүссэн зуурсан гурилыг хутгуураар хутгана, сул, гялалзсан харагдана. Хоёр минутын дараа энэ нь шарсан гурилын тод үнэрийг олж авах болно.
Алхам 2
Уурын зуухаа унтраагаад, зуурсан гурилтай саваа аваад бараг бүлээн болтол нь хөргөнө. Дараа нь түүнд дөрвөн өндөгийг нэг нэгээр нь цохино. Масс нь нялцгай байх бөгөөд өндөг нь холилдохгүй байх шиг санагдах болно, ялангуяа дөрөв дэх нь гэхдээ энэ бол цаг хугацааны асуудал юм. Холигч ашиглан үүнийг хусуураас илүү хурдан хийж болох бөгөөд үр дүн нь эцэст нь ижил байх болно.
Алхам 3
Зуурмаг нь уян хатан, хатуу, утастай байх ёстой. Дамжуулах хоолойн уутанд шилжүүл, удаан эдэлгээтэй гялгар уут ашиглаж болно. Жигнэмэгийг бэлтгэж, тосоор бага зэрэг тослох жигд цаасаар жигнэнэ. Мөн зуухаа 200-220 градус хүртэл халаана.
Алхам 4
Цүнхэнд зүсэлт хийж, зөвхөн 7 мм-ээс ихгүй хэмжээтэй, уутанд хийсэн зуурмаг дээр дарж, "хуруугаа" уутнаас шахаж ав. Тэдний өргөн нь 1 см орчим бага байх ёстой, үүнд санаа зовох хэрэггүй, хоол хийх явцад нэмэгдэх болно. Хурууны уртыг 4-5 см болго, блокуудын хоорондох зайг тэдгээрийн өргөнтэй тэнцүү байлга, магадгүй арай илүү.
Алхам 5
Шарах шүүгээгээ зууханд хийнэ. Эхний таван минутын турш 200-220 градусын температурт, дараа нь арван минутын турш 180 градусаар жигнэнэ. Гол даалгавар бол эхний таван минутанд хуруугаа дээш өргөх явдал юм (энэ нь өндөр температуртай холбоотой) бөгөөд дараа нь суурьшихгүйн тулд хэмжээгээ бага температурт засах ёстой.
Алхам 6
Уламжлалт тос хийхийн тулд цөцгий, элсэн чихэр зэргийг холино. Өнгө нэмэхийн тулд та чанамал, өтгөрүүлсэн сүү гэх мэтийг нэмж болно. Хоол хийхдээ өтгөн цөцгий (өөх тосны 40%) хэрэглэх нь дээр бөгөөд үүний ачаар бялуу хэлбэрээ сайн хадгалж үлддэг тул тийм ч их дэвтээхгүй. Хэрэв та гүн гүнзгий аяганд бялуу хийж байгаа бол 20-оос ихгүй өөх тос агуулсан цөцгий ашиглаж болно.
Алхам 7
Хуруу бүрийг цөцгий дээр дүрээд таваг дээр тавиад цамхаг хэлбэртэй болгоно. Бялууг 12 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь хөргөгчинд 1, 5 цаг байлгана. Дээрээс нь шоколадны чипсээр чимэглэж болно.
