Би тахианы махтай pilaf хоол хийх хөнгөн хувилбарыг санал болгож байна. Энэ нь хурдан чанаж, хоол хүнс хэмнэх боломжийг олгодог.
Бидэнд хэрэгтэй:
- чанасан тахианы булан (500 грамм орчим);
- дугуй үр тарианы будаа чанах зориулалттай 100 грамм дөрвөн уут;
- үнэргүй ургамлын тос - ойролцоогоор ½ аяга;
- гурван том сонгино;
- гурван том лууван;
- цөөхөн үзэм - хүрэн, алтан, та өөр өөр хольж болно;
- сармисны толгой;
- давс, газрын чинжүү, сонголтоор - barberry болон бусад үнэрт нэмэлтүүд;
- том хайруулын таваг, том тогоо.
1. Сонгино, лууванг бэлтгэ (цэвэр, угаана), лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хуваасан; бутлагч эсвэл ногооны зүсэгч ашиглах нь маш тохиромжтой. Тахианы махнаас шөлийг чанаж, дараа нь тахианы махны буланг яс, арьснаас салгана.
2. Том хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо асгаад сайтар халаагаад дотор нь сонгино хийж тавина. Сонгино бага зэрэг шарсаны дараа лууванг нэмээд хүрэн шаргал болтол үргэлжлүүлэн шарна. Хэсэг болгон хуваасан тахианы булан нэмнэ. Тахиа бас сайн чанаж болгосон байх ёстой. Шарж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр халуун тахианы мах эсвэл ус нэмнэ.
3. Том саванд хүнсний ногоо, тахианы махыг нэгэн зэрэг хайруулын тавган дээрх зааврын дагуу будаа буцалгана. Бид усыг зайлуулж, уутанд хийсэн будааг шууд чанаж болгосон тогоо руу шууд сэгсэрч, сэрээгээр тэгшлээрэй. Үзэм, жижиглэсэн сармис (бүхэл толгой) халуун будаа дээр хийж, бүх зүйлийг давс, халуун ногоо цацна. Савны агууламжийг дээр нь тавь. Одоо та будаагаа хайруулын тавган дээр сайтар, сайтар хольж хутгах хэрэгтэй. Энэ нь хангалттай том хэмжээтэй байх шаардлагатай. Пилавыг 10-15 минутын турш исгэж, дэвтээгээд бүгдийг ширээнд урь!
