Хулуунаас та янз бүрийн хоол хийж болно, гэхдээ өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн бялуу нь ялангуяа амттай болдог. Ийм бялууг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг боловч энэ нь маш зөөлөн болж хувирдаг.
Орц:
- 250 гр улаан буудайн гурил;
- Зуурмагт 1 өндөг, дүүргэлт хийхэд 2 ширхэг;
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү;
- 125 гр үхрийн тос;
- 450 гр хулуу;
- цагаан гаа, шанцай, задийн самар - амсах болно;
- давс.
Бэлтгэл:
- Нэгдүгээрт, та бялуу зуурмаг хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд танд гүн аяга хэрэгтэй. Хөлдөөсөн үхрийн цөцгийн тосыг үрж жижиглээд аяганд хийх ёстой. Дараа нь урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурил, давсыг нэг саванд хийнэ. Дараа нь сэрээ ашиглан бүх зүйлийг сайтар зуурах хэрэгтэй.
- Үүний дараа та тахианы өндөгийг зуурсан гурил болгон хувааж, сайтар зуурах хэрэгтэй. Бэлэн зуурмагийг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод салфеткаар хучна.
- Зуурмаг амарч байх үед та хулуу бялууг дүүргэж хийх хэрэгтэй. Хулууг сайтар угааж, хальсалж, тийм ч том биш хэсгүүдэд хувааж, тэдгээрийг саванд хийж нугалж, усаар дүүргэсэн байх ёстой. Дараа нь хулууг халуун зуух руу илгээж, бүрэн бэлэн болтол нь чанаж болгосон байх ёстой.
- Хулуу бэлэн болсны дараа түүнийг уснаас гаргаж аваад хөргөөд нухаж байх хэрэгтэй.
- Уурагнаас шарыг ялгаж, хулуу нухаш руу хийнэ. Дараа нь өтгөрүүлсэн сүүг ижил саванд хийнэ. Эдгээр бүх найрлагыг сайтар холино.
- Үүний дараа шаардлагатай бүх халуун ногооыг дүүргэсэн дүүргэлт рүү юүлж, бүх зүйлийг сайтар холино.
- Цагаан арьстнуудаа хөргөгчиндөө хийгээд хөргөсний дараа сайтар зодож сэвсгэр хөөс үүсгэнэ. Дараа нь энэ уургийн хөөсийг хулуу дүүргэгчтэй зөөлөн холино.
- Жигнэх таваг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд түүний ёроолыг тусгай цаасаар хучих эсвэл тосоор сайтар тослох хэрэгтэй. Үүний дараа зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, хэвэнд нь хийж, хажуу талыг нь мартах ёсгүй.
- Дараа нь дүүргэгчийг хэвэнд хийнэ, бялууг 220 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Нэг цагийн гуравны дараа бялууг 5-7 минутын турш гаргаж аваад зууханд буцааж тавина. Дараа нь 170 градусын турш 40-50 минутын турш жигнэнэ.
