Артишок нь хүний эрүүл мэндэд асар их ашиг тустай байдаг. Үүнд бүх зүйл ашигтай байдаг: иш, сагс, навч. Энэ нь уураар жигнэж, чанаж, даршилж, бялуу, соус дээр нэмээд талх хийж, хачир болгон ашигладаг гэх мэт.
Артишокийг хоол хийхэд асар их ашигладаг болохоос гадна хүчтэй антиоксидант болох ургамлын ашиг тус бас бий. Энэ нь маш олон антиоксидант агуулдаг бөгөөд энэ нь бусад ногооныхоос илүү юм. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь хөгшрөлтийг удаашруулж, хүнд эрч хүч, хүч чадал өгдөг.
Артишокийн ашиг тус нь хорт эсийн үхлийг өдөөж чаддаг тул ач тустай юм. Ургамал нь хорт хавдрын янз бүрийн хэлбэр, түүний дотор лейкемийн хөгжлийг саатуулдаг. Үүнээс гадна, хүнсний ногоо нь эслэгийн өвөрмөц эх үүсвэр юм.
Артишок нь элгэнд сайнаар нөлөөлдөг. Силимарины ачаар бүтээгдэхүүнийг элэгний эдийн нөхөн төлжилтийг нэмэгдүүлдэг тул альтернатив анагаах ухаанд эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Мөн ургамал нь шээс хөөх эмтэй байдаг.
Өөр нэг артишокыг удаан хугацааны туршид өлгөөтэй эмчилгээнд ашиглаж ирсэн. Ургамлын гаралтаас гарах шинж тэмдгүүдтэй салах ёс гүйцэтгэхийн тулд ургамлын хэдэн навч идэх нь хангалттай юм.
Гэхдээ артишокийн хор хөнөөлийг цөсний шүүрлийг нэмэгдүүлдэг полифенолын ачаар мэддэг. Энэ нь холецистит, цөсний замын эмгэг бүхий өвчтөнүүдэд хэрэглэх ёсгүй. Артишокийн хор хөнөөл нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Жишээлбэл, залуу жижиг ногоог түүхий эдээр нь идэж болно, гэхдээ ургамлын ширхгүүд цаг хугацаа өнгөрөх тусам илүү хатуу болдог тул том жимс нь дулааны боловсруулалт шаарддаг.
Анхилуун бүтээгдэхүүн нь чанараа долоо хоногийн турш хадгалж үлддэг бөгөөд дараа нь ногооны гайхалтай үнэр алга болж, хүрээлэн буй орчны үнэр, чийгийг шингээж эхэлдэг. Тиймээс олон хүмүүс ургамлыг шинэ байлгахгүй, харин хадгалах эсвэл даршилж авахыг илүүд үздэг.
