Самар - Энэ бол таримал самрын нэр бөгөөд энэ нь үнэндээ буурцагт ургамал бөгөөд огт самар биш юм. Энэ ургамлын үр жимс нь боловсорч гүйцэх хугацаанд газарт бөхийж, нүхэнд ороод тэнд боловсордог тул энэ нэр зарим талаар гарч ирсэн.
Түүх
Самарыг Өмнөд Америкаас Испанийн конкистадорууд Европт авчирсан бөгөөд тэндээс дэлхийн өнцөг булан бүрт аялах аяллаа үргэлжлүүлжээ. Өөр өөр улс оронд энэ буурцагт ургамлын жимсийг өөр өөрийнхөөрөө ашиглаж байсан боловч хаа сайгүй самрын тэжээллэг чанарыг үнэлж, бусад тарималд тааруу хөрсөнд ургаж болохыг үнэлдэг байв. Өнөөдөр газрын самарыг Ази, Африк, АНУ-д арилжааны зорилгоор тариалдаг.
Самрын бүтээгдэхүүн
Газрын самар нь илчлэг ихтэй байдаг. Түүний шош нь 50% орчим тослог тос, кали, фосфор, магни, кальци, натри, төмөр зэрэг эрдэс бодис, Е, С, РР, В аминдэм агуулдаг бөгөөд самрыг түүхий болон бага зэрэг шарж идэж, жижиглэн хэрчдэг. чихэр.
Тэжээллэг самрын цөцгийн тосыг маргарин үйлдвэрлэх, шоколад бэлтгэх, гоо сайхан, анагаах ухаанд ашигладаг. Газрын самрын боловсруулалтаас үлдсэн pomace нь уургаар баялаг гурил болж хувирдаг. АНУ-д нийтлэг бүтээгдэхүүн бол газрын самрын тос бөгөөд газрын самар, ургамлын тосны холимог юм.
Самрын шинж чанар
Газрын самрын найрлага дахь антиоксидантын өндөр агууламж нь зүрх судасны систем, атеросклероз, хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Самрын самрын тос нь шампунийн найрлагад байнга ордог бөгөөд хөгшрөх, хуурайших, мэдрэмтгий арьсыг арчлах гоо сайхны бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд ашигладаг. Энэхүү тос нь зөөлрүүлж чийгшүүлэх үйлчилгээтэй бөгөөд коллагены байгалийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, эпидермисийн хамгаалалтын функцийг сэргээхэд тусалдаг.
Газрын самрын тогтмол хэрэглээ нь биеийн эсийн хөгшрөлтийг удаашруулж, мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлж, анхаарал, сонсголыг сайжруулдаг. Самарыг хальсалж, шарж идэх нь дээр. Учир нь, шарж самрын найрлага дахь антиоксидантын хэмжээ дөрөвний нэгээр нэмэгдэж, түүхий эдээс илүү эрүүл болдог, хоёрдугаарт, самрын арьс хүчтэй харшил үүсгэдэг.
Илүүдэл жинтэй болох хандлагатай хүмүүс энэ бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй. Энэ нь гэдэс, ходоод, артроз, артрит, тулай өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Зохисгүй тээвэрлэлт, хадгалалтын үед хортой бодис самрын найрлагад хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь биед нэвтэрч суларсан эрхтэнд нөлөөлдөг. Тиймээс худалдан авахдаа бүрхүүл дээр хөгц байхгүй, мөөгөнцрийн үнэр гарахгүй байхыг баталгаажуулах хэрэгтэй.
