Нарийн ааруул, эсвэл аарц-жимсний дүүргэлттэй нимгэн бин нь өглөөний цайны таваг бөгөөд бүрэн амттан юм. Гэртээ бэлтгэх нь амархан байдаг.
Энэхүү хоолны гол нууц бол нимгэн хуушуур бэлтгэх явдал юм. Та тэдгээрийг самар, хатаасан жимс эсвэл шинэхэн жимстэй хослуулан гэрийн бяслаг эсвэл аарцны массаар дүүргэж болно.
Амттаны хуушуурын суурийг хоол хийх
Хуушуурыг нимгэн болгох нь тийм ч хэцүү биш юм. Хуушуурын талаар мэдэхгүй хэд хэдэн орц найрлага нь танд туслах болно.
Хуушуурын зуурмаг зуурахын тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.
- сүү - 250 мл;
- өндөр карбонатлаг рашаан - 250 мл;
- гурил - 250 - 300 гр;
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- сод - 0.5 tsp;
- цуу;
- элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- ванилийн сахар - 1 уут;
- чимх давс;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Хуушуурын зуурмагийн бүх жагсаасан найрлага нь дулаан байх ёстой.
Саванд сүү, рашаан ус хийнэ. Тэдэнд өндөг нэмсний дараа бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.
Гурил нэмээд бүх массыг сэрээ, холигч эсвэл хумсны хамт зэрэгцүүлэн хутгана. Шингэн цөцгийтэй ижил төстэй байдал үүсэх хүртэл гурил хийнэ. Үүний дараа зуурсан гуриландаа цуутай ургамлын тос нэмээд бүх зүйлийг сайтар холино.
Тос нь хайруулын тавган дээр тос түрхэхгүй байхад хуушуур шатахгүй байх болно.
Савыг урьдчилан халаа, наалдамхай бүрээстэй байвал сайн. Хуушуурын зуурмагийг асгаж, хуушуурынхаа хоёр талыг зөөлөн болтол нь хуурна. Хэрэв таны бин таны хүссэнээс илүү зузаан байвал бага зэрэг рашаан асгаж, эсрэгээр нь зуурмаг нь хэт нимгэн, хуушуур нь бөөгнөрсөн бол гурил нэмнэ.
Хуушуур чанаж болгосны дараа та аарцны суурь бэлтгэж болно.
Цөцгийтэй гэрийн бяслаг дүүргэх
Хуушуурын аарцны дүүргэгчийн энэ жор нь цитрусын амттай сайхан амттай болно. Түүний тогтвортой байдал нь таны амтлах сонголтоос хамаарна. Өтгөн өтгөн бүтэцтэй байхын тулд аарцны массыг аваарай, хэрэв та байгалийн аарцны ширхэгтэй бол илүү их дуртай бол гол бүтээгдэхүүн болгон аваарай.
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг бэлтгэ.
- гэрийн бяслаг - 500 гр;
- тос - 200 мл;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- улбар шар - 1 ширхэг;
- желатин - 18 гр;
- элсэн чихэр - 50 гр;
- ванилийн сахар - 1 уут;
- тос засах хэрэгсэл.
Тарианы бүтэцтэй ааруулыг сайтар үрж цэвэрлэнэ. Улбар шар ба нимбэгийг угаана. Тэднийг хальсалж, сүүлийг нь нарийн grater дээр сараалжтай болго. Цитрусын жимснээс жүүсээ өөрсдөө холихгүйгээр шахаж гаргана.
Желатиныг тусдаа саванд хийнэ. Энэ нь сайтар хавагнах ёстой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ үйл явц нэг цаг орчим үргэлжилнэ. Энэ хооронд цөцгий бэлдээрэй. Үүнийг хийхийн тулд бэхлэгчийг 10 гр элсэн чихэртэй холино. Үр найрлагыг цөцгий дээр нэмээд бүх зүйлийг холигчоор цохино. Эцсийн тогтвортой байдал нь цөцгий шиг байх ёстой. Буталсан ааруулыг энгийн ба ванилийн сахараар нунтаглана. Масс руу нимбэгний шүүсийг асгаж, бүхэлд нь хальс нэмнэ.
Улбар шар шүүсийг саванд хийнэ, сайтар халаана. Шүүс нь халуун байх ёстой. Желатиныг жүүс бүхий саванд илгээнэ үү. Үүнийг халбагаар хутгаж бүрэн уусгана. Энэ хэвээр байгаа желатин масс дотор аарцны суурийг цөөн хэдэн халбага нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үржүүлсэн зуслангийн бяслагны аяганд нэмнэ.
Бүх найрлагыг жигд жигд байдалд оруулсны дараа цөцгий нэмнэ. Цөцгийтэй массыг гэрийн бяслаг дээр тавиад дээрээс доош бүх зүйлийг халбагаар зөөлөн холино.
Хуушуурын дүүргэгч бэлэн боллоо. Хуушуур, аарцны баазаар үйлчлэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Үүссэн чихэрлэг жинг дугтуй эсвэл уутны хэлбэрээр хуушуураар боож, эсвэл бялуу хэлбэрээр давхарлаж байрлуулж болно.
Амттаныг хөргөгчинд дусаах хэрэгтэй. Энэ нь 6-12 цаг үргэлжилнэ.
Та бин, аарцтай амтат хоолыг шинэ жимс, жимсгэнэ, самараар хийж эсвэл бүлээн жимсний соустай хамт хийж болно.
