Арменийн хаш бол алдартай хоол юм. Хаш бол анхны хоол юм. Домогт өгүүлснээр энэ нь олон гайхамшигтай шинж чанаруудтай бөгөөд тэдгээрийн нэг нь сэтгэл хөдлөлийн нөлөө юм. Армены хуримын гурав дахь өдөр заавал хаш өгөх ёстой нь дэмий хоосон зүйл биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг үхрийн хөл;
- - 0.5 кг гүзээлзгэнэ;
- - 3 толгой сармис;
- - 1 улаан лууван;
- - яншуй;
- - гаат Өвсний навч;
- - tarragon;
- - 2 tbsp. л. цагаан усан үзмийн цуу;
- - Армян лаваш.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн хөлийг сайн эмчилж, зайлж угаана. Жижиг хэсгүүдэд хувааж, хүйтэн усаар өдөрт байлгана (усыг 5-6 удаа солих шаардлагатай болно). Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөлөө сайтар зайлж, нарийхан саванд хийж, дээрээс нь 20 см-ийн дээрээс хүйтэн хэсгийг нэмээд зөөлөн гал дээр 8 цаг буцалгана. Усыг хэд хэдэн удаа нэмэх шаардлагатай болно.
Алхам 2
Гурилыг маш сайн зайлж, саванд хийж, хүйтэн ус нэмээд буцалгаад масштабыг аваад 15 минут орчим буцалгана, ус зайлуулах хоолойг зайлж, саванд дахин хүйтэн ус хийж зөөлөн болтол нь буцалгана. өвөрмөц үнэр алга болдог). Гурилаа аваад, зайлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, үхрийн хөлөөр шөл рүү илгээнэ үү. Румыг буцалгасны дараа шөлийг хаях хэрэгтэй.
Алхам 3
Хоол хийхээс 20 орчим минутын өмнө булангийн навч, анхилуун чинжүүний вандуйг хэштэй хамт шөлөнд хийнэ. Бэлэн үхрийн хөлийг хайруулын тавган дээрээс аваад, махыг яснаас нь салгаж ав. Том хэсгүүдийг хайчилж ав. Махаа буцааж хэш рүү илгээнэ үү.
Чухал! Давс нэмж болохгүй!
Алхам 4
Сармисын боолт хийх. Үүнийг хийхийн тулд том сармистай зуурмаг дээр сармисаа хальсалж, нунтаглаж, хагас шилэн шөл нэмээд цуу асга. Салат хийх: улаан луувангаа цэвэрлээд, зүсмэлүүд болгон хувааж, оливийн тос, давсаар амтална. Ургамлыг цавчих.
Алхам 5
Хашыг маш гүн гүнзгий аяганд хийж үйлчил. Армян лавашыг ширээн дээр тавь. Сармисын боолт, давсыг дангаар нь нэмнэ. Арменид хашыг нүүрсэн дээрх гүн шавар аяган дээрээс иддэг.
