Загасны аяга, тэдгээрийн төрлүүд нь маш олон янз байдаг. Поллок бол туранхай, тэжээллэг загас юм. Энэ нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг бөгөөд зарим нь маш анхны амтыг өгдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- pollock 1.5 кг;
- улаан буудайн гурил 100 гр;
- сонгино 2-3 ширхэг;
- лууван 1-2 ширхэг;
- болгарын чинжүү 1 ширхэг;
- гашуун чинжүү 0, 5 ширхэг;
- нимбэг 0.5 ширхэг;
- яншуй ногоон 1 баглаа;
- ургамлын тос 1 аяга;
- улаан лоолийн шүүс 300 мл;
- давс (амсах болно);
- амтат чинжүү (амсах болно);
- булан навч - 2-3 ширхэг;
- элсэн чихэр (амсах болно)
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хөргөсөн эсвэл гэсгээсэн поллок авна. Загасыг угааж цэвэрлээд сүүл, сэрвээийг нь аваад дараа нь сайтар зайлж, хүссэн хэмжээгээр нь хуваана. Хэсэг бүрийг давсаар үрээд гурилаар өнхрүүл.
Алхам 2
Нь хайруулын тавгийг урьдчилан халаагаад, тос нэмээд бэлтгэсэн поллокыг бүх талаас нь хуурна (нэг минут орчим).
Алхам 3
Сонгино угааж, хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Үргэлж хутгахдаа ургамлын тосонд тус тусад нь хайруулын тавган дээр цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурна.
Алхам 4
Лууванг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр сараалжтай болгоно. Болгарын чинжүүг хальсалж, зайлж, жижиглэн хэрчинэ. Нимбэгийг сайтар угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваа. Яншуйгаа цавчих. Давс улаан лоолийн шүүс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн халуун чинжүү, элсэн чихэр нэмнэ.
Алхам 5
Савны ёроолд ургамлын тос хийнэ. Шарсан загасны давхаргыг давхарлаж, лууван, Болгарын чинжүү, яншуй давхаргаар хучна. Хэд хэдэн нимбэгний зүсмэлүүд болон лаврын навч нэмнэ. Хэд хэдэн давхаргыг хий. Дээд тал нь шарсан сонгинотой.
Алхам 6
Улаан лоолийн шүүсийг асгаж, буцалгана. Тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж зөөлөн болтол (ойролцоогоор 25-30 минут) буцалгана.
Алхам 7
Бэлэн поллокыг дуртай хачиртай тавган дээр тавь (жишээлбэл, нухсан төмс эсвэл чанасан цагаан будаа), загасны жигнэсэн жан дээр хийнэ. Ургамлын гаралтай ногоогоор чимэглээрэй.
