Соррельтэй төмсний амттай шөл бол анхны эхний хоол юм. Хөнгөн найрлага, элбэг ногооны ачаар халуун, хүйтэн хэлбэрээр идэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- үхрийн мах - 300 гр;
- төмс - 5 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- sorrel - 250 гр;
- ургамлын тос - 50 мл;
- ногоон сонгино - 100 гр;
- цохивор хөгжим;
- өндөг - 6 ширхэг;
- давс, халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махны шөлийг буцалгана. Махаа заавал угааж, хүйтэн усаар хучиж, өндөр гал дээр тавь. Шөлийг тунгалаг болгохын тулд бүх хөөсийг сайтар арилгана. Буцалгахаас нь өмнө арилгаж эхлэх нь дээр. Ус буцалгах үед шөлийг бага зэрэг нэмнэ. Мах бэлэн болсны дараа гаргаж аваад хөргөнө.
Алхам 2
Шөлийг чанаж байхад хальсалж төмсөө шоо болгож, сонгино, луувангаа тууз болгон хуваа.
Алхам 3
Жижиглэсэн сонгино, лууванг хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосоор хийж бага зэрэг шаргал, шаргал хүрэн болтол нь шарна. Дараа нь хүнсний ногоог үлдсэн ургамлын тосоос ялгаж тавган дээр тавина. Хэрэв та илүү туранхай шөл авахыг хүсвэл бүү хуураарай. Та зүгээр л түүхий жижиглэсэн ногоог төмсний хамт шөл рүү шидэж болно.
Алхам 4
Sorrel навчийг 3-4 хэсэг болгон хайчилж ав. Шөлийг илүү исгэлэн болгохын тулд та ишийг нь нилээд цавчих боломжтой.
Алхам 5
Шөлийг хийж дууссаны дараа төмс нэмээд буцалгана. Дараа нь хүрэн ногоо, давс нэмээд амтлагчаа нэмээд зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 6
Дараа нь шөл дээр sorrel навч, жижиглэсэн яншуй, ногоон сонгино нэмээд дахин 3 минут буцалгана.
Алхам 7
Хэд хэдэн өндөгийг чанаад буцалгаад хөргөөд зөөлөн хальслаад хоёр хуваана. Хэрэв эдгээр нь маш тод шар өнгөтэй гар хийцийн өндөг байвал илүү дээр юм.
Алхам 8
Шөлийг саванд хийнэ, чанасан үхрийн мах, цөцгий нэмж, хоёр өндөгний хагас, ногоон сонгины өдөөр чимэглээрэй. Амтат ногоон шөлийг ширээн дээр өгч болно.
Алхам 9
Сонголтоор бол sorrel шөл дээр шар будааны гурил нэмнэ. Үүнийг төмс, хүнсний ногоо чанаж байх үед хийх хэрэгтэй.
Алхам 10
Гоймон, өөхний шөл дутагдалтай байгаа нь энэ шөлийг хялбар хоол болгодог. Хэт халуун цаг агаарт үүнийг хүйтэн идэх нь ялангуяа таатай байдаг.
