Кростатийг Италийн бялуу гэж нэрлэдэг бөгөөд Николай Васильевич Гогол маш их зусардан ярьдаг байв. Кростату нь өөр өөр чигжээсээр хийгдсэн байдаг. Би үүнийг алим, Чеддар бяслагаар жигнэхийг санал болгож байна. Талх нарийн боов нь гайхалтай амттай!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - алим - 3 ширхэг;
- - улаан буудайн гурил - 1 шил;
- - цөцгийн тос - 130 гр;
- - бор сахар - 2 хоолны халбаганууд;
- - ус - 1, 5 хоолны халбаганууд;
- - ванилийн сахар - 2 халбага;
- - өндөгний шар - 1 ширхэг.
- - цагаан элсэн чихэр - 1 халбага;
- - давс - 0.25 халбага;
- - нунтаг шанцай - 0.25 халбага;
- - нунтагласан цагаан гаа - 0.25 халбага;
- - Чеддар бяслаг - амсах болно;
- - нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Улаан буудайн гурилыг дараах найрлагатай холино: элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар. 115 грамм цөцгийн тосыг хутгаар нэлээд жижиг хэсгүүдэд хувааж, аяганд үүссэн хольц дээр нэмнэ. Энэ массыг сэрээ ашиглан холино.
Алхам 2
Үр масстай түүхий өндөгний шартай хамт ус нэмнэ. Эдгээр найрлага нь зуурмагийн уян хатан чанарыг өгөх болно. Бөмбөлөг болгосны дараа хөргөгчинд нэг цаг байлгана. Зуурмагийг хуванцар эсвэл хүнсний хальсаар боож бүү мартаарай.
Алхам 3
Тусдаа аяганд хүрэн сахар, нунтагласан цагаан гаа, шанцай зэрэг орцуудаа холино.
Алхам 4
Тосолсон жигд таваг дээр илгэн цаас тавь. Хөргөсөн зуурсан гурилаа дээр нь тавина. Үүнийг ёроолын дагуу тарааж, алимны crostata-ийн жижиг талыг бий болгоно. Үүнийг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд байлга.
Алхам 5
Цэвэрлэсэн жимсний целлюлозыг зүсмэл хэлбэрээр цавчих, дараа нь бага хэмжээний нимбэгний шүүсээр цацна. Алимыг зуурмаг дээр шилжүүлсний дараа хүрэн сахар, нунтагласан шанцай, цагаан гааны хуурай хольцыг дээр нь хийнэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг бялууныхаа дээд хэсэгт тараана.
Алхам 6
Зууханд кростатыг доод тавиур дээр 180 градусын турш 40 минут жигнэнэ. Цаг дуусмагц хэрчсэн Чеддар бяслагыг бялуу дээр тавиад дахиад 10 минут жигнэнэ.
Алхам 7
Өрөөний температурт хөргөсөн гурилан бүтээгдэхүүнийг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагтай алимны кростата бэлэн боллоо!
