Өөх тос багатай бяслаг (өөхний 20% -иас бага) нь өөх тос багатай сүүнээс бөөрний хольцгүйгээр хийдэг. Эдгээр бяслагт Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, фета бяслаг болон бусад даршилсан бяслаг багтдаг бөгөөд эдгээр нь цагаан өнгөтэй, нарийн амттай, өөх тос багатай, их хэмжээний кальци агуулдаг.
Өөх тос багатай бяслаг (өөхний 20% -иас бага) нь өөх тос багатай сүүнээс бөөрний хольцгүйгээр хийдэг. Эдгээр бяслагт Adyghe, Feta, Livaro, Mascarpone, фета бяслаг болон бусад даршилсан бяслаг багтдаг бөгөөд эдгээр нь цагаан өнгөтэй, нарийн амттай, өөх тос багатай, их хэмжээний кальци агуулдаг.
Гэрийн өөх тос багатай бяслаг
Энэхүү жор нь эрүүл хооллолтыг баримтлагчид, хоолны өөхний агууламжийг бууруулахыг хүсдэг хоолны дэглэм сахиулагчид, цагаан хоолтон хүмүүст зориулагдсан болно. энэ бяслаг нь rennet агуулаагүй болно. Жинхэнэ тансаг хоолонд хоолны дэглэмийн бяслаг амт ороогүй байж болно гэдгийг санаарай.
Өөх тос багатай бяслаг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 600 гр өөх тосгүй гэрийн бяслаг;
- 500 мл тослоггүй сүү;
- 1 өндөг;
- 2 гр жигд натри;
- ¾ h. L. давс;
- жигнэмэг;
- холигч;
- самбай, коланд;
- наалдах кино.
Өөх тос багатай гэрийн бяслагыг саванд хийж, сүүнд хийнэ. Үр хольцыг холигчоор хутгаж нэгэн төрлийн масс болгоно. Түүнчлэн, ийм массыг гараар сүү, гэрийн бяслаг үрж авах боломжтой. Дараа нь савыг удаан гал дээр халааж, байнга хутгана.
Энэ нь халах тусам аарцны сүүний масс гуужиж эхэлнэ. Ааруулыг шар сүүнээс бүрэн салах хүртэл бага дулаанаар 10-15 минутын турш үргэлжлүүлэн халаана. Дараа нь хольцыг гал дээрээс авч, салат эсвэл colander-аар шүүнэ. Шар сүүг бүрэн шавхахын тулд хэсэг хугацаанд байлгаад бяслагны массыг саванд буцааж хийнэ.
Энэ хооронд өндөгийг жигд натри, давстай хамт цохино. Та мөн янз бүрийн халуун ногоо, өвсийг өөрийн амтанд нэмж болох бөгөөд ингэснээр өөх тос багатай бяслаг тань өвөрмөц, давтагдашгүй амт, үнэрийг өгөх болно. Өндөгний хольцыг бяслагны масс руу хийнэ, холигчоор нэгэн төрлийн болтол холино.
Холимогийг бага дулаанаар хийж, халааж, байнга хутгана. Аарцны хольц нь нягт бөөгнөрөл үүсэх хүртэл халаана. Дараа нь хөгцийг хүнсний хальсаар хучиж, дотор нь бяслаг хийж, тэгшлээд хөргөгчинд бүрэн хөргөж, хатууртал хөргөнө.
Өөх тос багатай бяслаг бэлэн болсон бөгөөд пицца, бялуу болон бусад хоолонд хэрэглэдэг шинэ ногоогоор үйлчилж, илчлэг, өөхний хэмжээг бууруулж болно. Энэхүү бяслаг сайн хайлдаг тул үрэхэд хялбар байдаг.
Өөх тос багатай бяслагны ашиг тус
Өөх тос багатай бяслаг нь байгалийн гаралтай сүүний амттай, өтгөн бүтэцтэй, кальци, уургаар баялаг. Ийм бяслагыг холестериныг бууруулах, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд зөвлөж байна.
Хоолны хөнгөн, амттай бяслаг нь хүний биед сайн шингэж, шингэдэг. Өөх тос багатай бяслагыг тогтмол хэрэглэж байх нь эрүүл мэндэд тустай.
