Cauliflower тос шөл нь маш нарийн бүтэцтэй амттай хоол юм. Байцаа нь үндсэндээ эслэгээс бүрддэг бөгөөд шингэхэд хялбар байдаг. Цөцгий нь шөл нь тансаг амтыг өгдөг.
Цөцгийтэй шөлний онцлог шинж чанар нь тодорхой үе шатанд холигчоор ташуурддаг. Хэрэв танд холигч байхгүй бол холигчоор эсвэл хүнсний процессороор хумс хийж үзээрэй. Бусад ташуурдах хэрэгсэл ажиллахгүй байна. Хүнсний ногоогоо хичнээн сайн чанаж хийсэн байсан ч та бутлах замаар бүрэн нунтаглаж чадахгүй. Дээрээс нь энэ нь удаан хугацаа шаардагдана.
4 порц цэцэгт байцааны цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд танд: 500 грамм цэцэгт байцаа, 100 мл өтгөн цөцгий, 1 төмс, 1 tbsp хэрэгтэй болно. ургамлын тос, 1 толгой сонгино, 1 литр ногооны шөл, хавчих ягаан чинжүү, 1 tbsp. давс.
Сонгино, төмсийг шоо болгоно. Саванд тос хийнэ, халааж, бэлтгэсэн ногоогоо 2-3 минут хуурна.
Цэцэгт байцаагаа зайлж, баг цэцэгтэй нь задлаарай. Цэцэг, төмс, сонгиноо саванд хийж тавь. Хүнсний ногооны саванд хийнэ, 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь савыг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөнө. Хайруулын тавган дээрээс чанаж болгосон баг цэцгийн зарим хэсгийг аваад хойш тавь. Одоо шөлийг хутгагчаар цөцгий болтол нь хөөсөрч, дараа нь цөцгий, давс, чинжүү нэмнэ. Шөлийг дахин буцалгана. Шөлөөр үйлчилж байхдаа аяга тус бүрт чинжүүтэй цацсан байцаа цэцгийг нэмнэ.
Хоол хийх явцад шингэн нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхэх ёстой.
Байцаа, төмсийг ижил саванд хийж ногооны шөлөөр чанаж болно. Байцаа төмсөөс хурдан чанах тул 5 минутын дараа нэмнэ. Хэрэв та хоол хийх явцад 1 литрээс илүү шөл нэмбэл шөл нимгэн болж магадгүй юм.
Та төмсний оронд цөцгийтэй шөлөнд мөөг хийж болно. Танд 300 грамм мөөг эсвэл хясаан мөөг хэрэгтэй болно. Мөөгийг зайлж, нилээд цавчих. Сонгины хамт ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна. Дараа нь цэцэгт байцаатай ногооны шөлөөр хооллоорой. Мөөг, байцаа хоол хийх хугацаа ижил байна.
Цөцгийн тос, цөцгийн ачаар өтгөн шөл маш сайхан амттай байдаг. Тиймээс нэмэлт амтлагч шаардагдахгүй.
Зузаан шөлний хувьд 2 хоолны халбагыг жор дээр нэмнэ. гурил. Хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр 1 халбага хайлуулна. цөцгийн тос хийж, дээр нь гурилыг шаргал өнгөтэй болтол нь шарна. Дараа нь гурилыг саванд хийж, бага зэрэг цөцгий нэмнэ. Бөөгнөрөлгүй байхаар гурилыг сайтар үрж цэвэрлэнэ. Үүний дараа та цөцгийн ихэнх хэсгийг нэмж болно.
Нилээд жижиглэсэн ургамал бүхий бэлэн шөлөөр үйлчил: dill, яншуй, килантро, селөдерей. Та ямар ч хатуу бяслагийг бүдүүн ширхэгтэй grater дээр үрээд шөл дээрээ цацаж болно. Хэрэв сармисны үнэр танд төвөг учруулахгүй бол жор дээр 1-2 хумс нэмж оруулахаа мартуузай. Хэрэв хүсвэл бэлэн шөл дээр нилээд жижиглэсэн өндөг, чанасан тахианы хэсэг эсвэл шарсан гахайн мах нэмж болно.
Гайхамшигтай сонголт бол croutons бүхий цэцэгт байцааны цөцгийн тосоор үйлчлэх явдал юм. Croutons нь улаан буудайн талхнаас хийж болно. Нэгдүгээрт, талхыг шоо болгон хуваа. Шоо дөрвөлжин дээр амтлагчаа цацна. Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь цацсан талхны шоо хийж 10-15 минут хуурна. Хэрэв та croutons хийхийг хүсвэл цацсан талхны кубаа жигд хуудсан дээр тавиад хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Гэрийн croutons-ийг ямар ч амттай худалдан авсан кириешкигаар сольж болно.
