Маш сайхан амттан, жор нь энгийн. Бялууг жигнэх үед хэвний доод хэсэгт карамельжуулсан цангис жимсийг цангис жимсний карамель сироп болгон хувиргадаг. Энэ амтат чуулгыг туршаад үзээрэй. Жигнэсний дараа бялууг эргүүлээд амттай, сайхан амттан бэлэн боллоо!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 2/3 аяга бор сахар
- - 150 гр хайлсан цөцгийн тос
- - зөгийн бал 2 халбага
- - 2 аяга гурил
- - 1 аяга элсэн чихэр
- - 2 халбага жигд нунтаг
- - 1 халбага давс
- - 3 том өндөг
- - 1 шил цөцгий
- - 2 аяга хөлдөөсөн цангис
- Нэмэлт найрлага:
- 1/2 халбага ванилийн ханд
- - 1/4 халбага бүйлсний ханд
- - 1 халбага жүрж эсвэл нимбэгний шүүс
- 1/4 халбага нунтагласан шанцай
- - шинэхэн задийн самар
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд карамель суурийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд жижиг савыг аваад хүрэн элсэн чихэр, хайлсан цөцгийн тос, зөгийн бал, 1/4 аяга усыг хольж, бүх массыг буцалгана. Сайн холино, үүссэн найрлагыг жигд таваг руу хийнэ.
Алхам 2
Одоо бид зуурсан гурилаа бэлдэж байна. Саванд шигшсэн гурил, элсэн чихэр, жигд нунтаг, давсаа хийж хутгаад тавь. Тусдаа саванд өндөг, цөцгий холигчоор сайтар цохино.
Алхам 3
Сонгосон нэмэлт орцуудаа нэмж, эцэст нь үлдсэн хайлсан цөцгийн тос (1/2 аяга) нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Дараа нь гурил, элсэн чихрийн холимог нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
Алхам 4
Цөцгийн тосыг карамель массан дээр жигд таваг дээр жигд жигд тарааж, бага зэрэг дарна. Үрийг нь хусуур ашиглан дээрээс нь тавиад жимс жимсгэндээ хүрэхгүй байхыг анхаарна уу.
Алхам 5
Зуухыг 190 С хүртэл халаагаад жигнэмэгээ тосоор тос түрхээд, ёроолыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Бялууг зууханд 30-35 минутын турш алтан шаргал хүрэн жигнэнэ. Дараа нь зуухнаас аваад бялууг 15 минутын турш хөргөнө.
Алхам 6
Шинэхэн цөцгийтэй бүлээнээр үйлчил.
