Шинэхэн улаан лооль, чинжүүнд органик хүчил, микро ба макроэлементүүд, витамин болон бусад биологийн идэвхт бодисууд агуулагддаг бөгөөд хүний бие махбодь хэвийн ажиллахад маш их хэрэгцээтэй байдаг. Харамсалтай нь Оросын уур амьсгал жилийн турш цэцэрлэгээс ногоо идэхийг зөвшөөрдөггүй, гэхдээ тодорхой температурын горимд та шинэ улаан лооль, чинжүүгээ удаан хугацаанд хадгалах боломжтой.
Улаан лоолийг хэрхэн удаан хугацаанд шинэлэг байлгах вэ
Улаан лоолийг өвлийн улиралд шинэхэн байлгах боломжгүй боловч хоёр, гурван сарын турш хэвтэж, тэжээллэг чанар, амт чанараа хадгалж үлдэх боломжтой. Хүнсний ногоог удаан хугацаанд хадгалахын тулд температур, чийгшлийн таатай горим хэрэгтэй. Улаан лоолийн боловсорч гүйцсэн чанар нь өөр нэг хүчин зүйлд нөлөөлдөг - тэдний боловсорч гүйцэхэд. Янз бүрийн боловсорч гүйцсэн жимс нь өөр өөр температурын нөхцлийг шаарддаг тул тусад нь хадгалдаг.
Улаан лоолийг хуурай цаг агаарт, үдээс хойш хурааж авдаг бөгөөд ингэснээр жимс дээр шүүдэр хатах болно. Тэдгээрийг хэмжээгээр нь ялгаж, гэмтсэн, ялзарсан, хөлдөөсөн жимсийг хаядаг. Болсон улаан лоолийг муу хадгалдаг, хөргөгчинд + 2-0˚С-ийн температурт 10-15 хоног байлгана.
Төлөвшөөгүй жимсийг урт хугацааны хадгалалтад зориулж тавьдаг. Тэд ногооны хайрцагт эсвэл тавиур дээр нэг эсвэл хоёр эгнээнд овоолно. Цэвэр цаасыг ор хөнжлийн даавуу болгон ашигладаг. Жимс нь эхний давхаргад тавигддаг, том нь дээр нь тавигддаг, учир нь том нь илүү хурдан боловсордог. Хуурай үртэс эсвэл жижиг үртэсээр хүнсний ногоо цацна.
Ногоон улаан лоолийг хар цаасаар ороож, агааржуулалттай харанхуй өрөөнд гаргаж болно. + 8-10˚С-ийн температурт тэд 1-р сар хүртэл арилжааны чанараа хадгалж худал хэлж чадна.
Сүүний боловсорч гүйцсэн ногоог + 10-12˚C температурт, чийгшил 80-85% -д хадгалдаг. Ийм нөхцөл байдал нь шинэ улаан лоолийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Хүрэн жимсийг 5-6˚С температурт, агаарын чийгшил 85-90% -д хадгалдаг. + 1-3˚C температурт улаан лооль нь боловсорч гүйцэх чадвараа алддаг. Чийгшил нэмэгдэх нь жимсний хадгалалтад сөргөөр нөлөөлдөг.
Хэрхэн чинжүүгээ удаан хугацаанд цэвэр байлгах вэ
Peppers-ийг хоёр сар хүртэл шинэхэн байлгаж болно. Ургац хураасан ногоог боловсорч гүйцсэн хэмжээгээр нь ялгаж, нүхтэй хайрцганд сайтар хийж, цаасаар хучна. Peppers-ийг цип цоожтой цоолсон гялгар уутанд хийж нугалж болно. Хэрэв байхгүй бол энгийн уут хийх болно, та хэд хэдэн газарт сүлжмэл зүүгээр цоолох хэрэгтэй. Хадгалах температур + 1-0˚C.
Та үүнийг бүр ч хялбар хийж чадна: чинжүү бутнуудыг сугалж, үндсээр нь хонгилд өлгө. Өвчтэй, гэмтсэн жимсийг бутнаас зайлуулах ёстой.
Жимсний ялгаруулдаг нүүрстөрөгчийн давхар ислийг зайлуулахын тулд хүнсний ногоо хадгалдаг өрөөг долоо хоногт хоёроос гурван удаа интервалтайгаар агааржуулах хэрэгтэй. Энэ дүрэм нь чинжүү, улаан лоолийн аль алинд нь хамаатай. Бас нэг ерөнхий дүрэм бол ил задгай ногоог хүлэмжийн ногоогоос илүү сайн хадгалдаг.
