Өргөст хэмхийг заримдаа хэсэгчлэн хадгалахад илүү тохиромжтой байдаг. Энэ нь илүү тохиромжтой тул та тойрог ашиглаж болно, багана ашиглаж болно. Энэ нь танд цөөн тооны лонхтой хэрэглэх боломжийг олгохоос гадна том өргөст хэмхүүд саванд багтахгүй байх үед гарах гарц болж чадна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - өргөст хэмх, хэсэг болгон хуваасан;
- - "өвсний шүүр";
- - хар чинжүү цөөн хэдэн зүйл;
- - том сармисны хоёр хумс;
- - жижиг улаан чинжүү;
- - 3-4 ширхэг. лаврын навч;
- - том хэмжээний чулуун давс нэг литр ус тутамд 60 гр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Даршилж авахдаа хэт боловсроогүй, хоосон зайгүй хүчтэй өргөст хэмхийг сонгоорой. Жимсний шинэхэн байдал нь чухал юм. Өргөст хэмхүүд өнөө түүж байгаа, эсвэл онцгой тохиолдолд өчигдрийнх байсан нь зүйтэй юм. Унтраатай, гэмтсэн, өвчин туссан нь сайн биш. Тоос, шорооноос угаасан өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 6-8 цагийн турш дэвтээнэ, усыг хоёр удаа солих шаардлагатай. Давслахаас өмнө өргөст хэмхийг хэмжээгээр нь ангилж, хэрчсэн хэлбэрийг тойрог, баганад шийднэ. Тэд ижил хэлбэртэй байх нь зүйтэй юм. Уурлаж эсвэл зууханд хийж болно. Дараа нь хоёр сонголт байна.
Алхам 2
Нэгдүгээрт: Лаврын навч, хар чинжүүгээ ариутгасан лонхтой саванд хийж хэрчсэн өргөст хэмхийг нугалаад нягтруулахын тулд сэгсэрч, шаардлагатай хэмжээний чулуун давс хийж дээрээс нь буцалсан ус хийнэ. Савыг таг эсвэл самбайгаар хучиж, сүүн хүчлийн исгэх гарч иртэл өрөөний температурт 1, 5-2 хоног байлгана. Дараа нь савнаас давсны уусмалд хадгалсан паалантай саванд хийж 5 минут буцалгана. Угаасан "шүүр" -ээ (цэцэглэж буй dill, гэхдээ өтгөн иш биш, тунхууны хос навч, нэг ширхэг үндэс, интоорын мөчир, хар үхрийн нүдний мөчир, царс модны мөчир эсвэл өвс ургамлын дээд хэсгийг бас амарант гэж нэрлэдэг. хүч чадлын хувьд) ба саванд хийнэ, сэгсэрч, сармис, capsicum хоёр хумс нэмнэ. Өргөст хэмхийг буцалж буй усаар нэг удаа зайлж (яг л саванд хийнэ), дараа нь чанасан давсны уусмалд хадгалаад тагийг нь хаа. Найдвартай байдлын үүднээс гурван литрийн лаазанд 10-15 минутын турш ариутгаж болно. Дараа нь эргүүлээд "дээрээс нь" тавиад алчуур эсвэл хөнжлөөр хөргөөд халхална.
Алхам 3
Хоёрдахь сонголт нь "шүүр" -ийг гурван хэсэгт хувааж, бутлахгүйгээр нэн даруй тавих шаардлагатай болно. Тунхууны навч, диллийг ор дэрний цагаан хэрэглэл болгон ёроолд нь тавиарай. Үлдсэн мөчир, навчнууд нь хүссэнээрээ дунд, орой дээр нь, харин сармис, паприка зэргийг одоо биш, харин хаахаас өмнө. Мөн давс нэмээд буцалж буй усаа асгаж, таглаад айраг болтол нь тавина. Хэрэв халуун байвал исгэх нь илүү хурдан эхлэх боломжтой тул давсны уусмал нь үүлэрхэг байх ёстой, гэхдээ тийм ч их биш юм. Хэт их хүчил бүү хий. Дараа нь эхний сонголттой адил бүх алхмуудыг давт. Bon Appetit!
