Гадил жимсний найрлага нь зөвхөн өгөөмөр зууш эсвэл өглөөний хоол хийхэд тохиромжтой амтат жимс төдийгүй нарийн төвөгтэй амтат хоол хийхэд тохиромжтой найрлага юм. Гадил жимсний хуваасан, бялуу эсвэл тансаг франц амттангаар хийгээд үзээрэй.
Гадил хуваах
Найрлага (2 нэгжийн хувьд):
- 2 гадил жимсний;
- шоколад, ваниль, гүзээлзгэнэтэй зайрмаг тус бүр 80 гр;
- 25 гр хатаасан бүйлс;
- тус бүр 3 tsp шоколад, карамель сироп;
- 2 tsp жимсний чанамал эсвэл хадгалалт;
- ташуурдуулсан тос.
Гадил жимсний хальсыг авч, жимсийг уртаашаа тэнцүү хувааж, аяганд эсвэл зүгээр л жижиг зууван тавган дээр тавь. Дээр нь 40 грамм жинтэй гурван янзын зайрмагийг халбага эсвэл халбагаар нэмж дээр нь тавина, тэр болгонд бүлээн усанд дүрнэ.
Хоёр төрлийн сиропыг амттан дээр асгаж, ташуурдуулж тос, нэг дусал чанамал эсвэл чанамал, газрын самараар чимэглээрэй.
Сиропын оронд усан ваннд хайлуулсан хар эсвэл сүүтэй шоколадыг хэрэглэж болно.
Сүүн цөцгийтэй гадил жимсний бялуу
Найрлага (6-8 ширхэг):
- 3 боловсорсон гадил жимсний;
- 1, 5-р зүйл. гурил;
- 3 tbsp. ус;
- 100 гр цөцгийн тос;
- чимх давс;
Цөцгийн хувьд:
- 2 tbsp. ба 2 tbsp. сүү;
- 2 тахианы шар;
- 0, 5 tbsp. Сахар;
- 5 tbsp. гурил.
Хоол хийхээс 40 минутын өмнө хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг ав. Холигч эсвэл хумсны тусламжтайгаар гурилтай хольж, ус, давс нэмээд хуванцар зуурсан гурил зуурна. Үүнийг бөөн бөөнөөр нь боож, гялгар хальсандаа боож хөргөгчинд 15 минут байлгана. Дараа нь бялуу болгон өнхрүүлж хэвэнд хийж хажуу талыг нь хийнэ. Жигнэх явцад гарч буй уур нь хэв гажилд орохгүйн тулд царцдасыг сэрээ эсвэл шүдний тусламжтайгаар цоолоорой. Бялууны суурийг урьдчилан халаасан зууханд 180оС-т 15-20 минутанд чанаж болгоно.
Богино зуурсан боовыг 2 давхар илгэн цаасаар өнхрүүлэх нь дээр. Энэ нь гулсмал зүү дээр наалдахаас сэргийлж, нэмэлт гурил хийх шаардлагагүй болно.
2 tbsp хийнэ. саванд эсвэл саванд хийж, дунд зэргийн гал дээр байрлуулна. Тэнд элсэн чихэр хийнэ, үр тариа алга болтол хутгана. Шар, гурил, 2 хоолны халбагыг тус тусад нь саванд хийж хутгана. сүү. Энэ хольцыг сүүний сироп дээр хурдан нэмээд өтгөртөл нь чанаж, модон хусуураар тасралтгүй хутгана.
Гадил жимсийг зүсмэлүүд болгон хувааж, жигнэсэн зуурсан гурилаа жигд түрхээд дээрээс нь хөргөсөн цөцгий түрхээрэй. Дээд давхарга хатууртал бялууг 2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана.
Францын карамель соустай шарсан гадил жимсний
Найрлага (2 нэгжийн хувьд):
- 4 гадил жимсний;
- 1 tbsp. цөцгийн тос;
- 3 tbsp. бор сахар;
- 0, 5 tbsp. 33-35% тос.
Гадилыг хальсалж, уртын зүсмэлүүдээр хувааж, хагас порц элсэн чихэрээр цацна. Хайруулын тавгаа халаагаад жимсний туузаа алтан хүрэн болтол нь тосолж өгөлгүй хүрэн болтол нь шарна. Тэдгээрийг тавган дээр тавиад, тугалган цаасаар хучиж, одоо түр хойш тавь.
Цөцгийн тосоо нэг аяганд хийж хайлуулаад, үлдсэн сахараа асгаад зөөлөн гал дээр уусмагцаа буцалгаж, дараа нь цөцгийдөө хийгээд соусаа хоёр минут буцалгана. Гадилын тоог тэнцүү хэмжээгээр хувааж, амттан аяганд хийж, шингэн карамельтай хамт хийнэ.
