Энэ нарийн төвөгтэй найрлага шаардагддаггүй тул энэ шөлийг хийхэд хялбар байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та арай илүү цаг хугацаа зарцуулах хэрэгтэй болно, гэхдээ эцэст нь та зөөлөн үхрийн мах, амттай ногоо, халуун ногоотой шөлийг гайхалтай хослуулсан хоол авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос
- - 1 жижиг сонгино (нилээд жижиглэсэн)
- - 3 хумс сармис (буталсан)
- - 1 дунд лууван, жижиглэсэн
- - 1 дунд төмс
- - 1 кг үхрийн мах (том шоо болгон хуваасан)
- - 1 халбага ургамлын гаралтай
- - 1 халбага давс
- - 1 халбага чинжүү
- - 1/4 халбага хар чинжүү
- - 4 аяга ус
- - 500 гр манжин
- - шинэ яншуй навч
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгино, сармис, лууван, төмсөө гүн гүнзгий саванд 4-5 минут хуурна.
Алхам 2
Дараа нь үхрийн махны хэсгүүдийг нэмээд бага зэрэг буцалгана.
Алхам 3
Савыг бага зэрэг хучиж, бүх шингэн уурших хүртэл 20-30 минут буцалгана.
Алхам 4
Үхрийн мах эсвэл хүнсний ногоо шатахгүй байхын тулд сайтар хутгана. Ургамал, давс, паприка, хар чинжүү зэргийг халуун ногоо нэмэх цаг болжээ. Дахин хутгана. Махыг халуун ногоооор сайтар хучсан байх ёстой.
Алхам 5
Дараа нь ус нэмээд буцалгаад дараа нь температурыг бууруулна. 2-2.5 цаг буцалгана. Усны зарим хэсэг нь уурших тул 20-30 минутын зайтай саванд шаардлагатай бол нэмж оруулахаа мартуузай. Хоол хийх явцад махыг үргэлж усаар хучих хэрэгтэй.
Алхам 6
Зүссэн манжингаа нэмээд 45 минут буцалгана.
Алхам 7
Шинэхэн яншуйтай бүлээнээр үйлчил.
