Энэхүү хоол нь маш сонирхолтой эртний түүхтэй. Энэ нь 1867 онд Нью-Йоркт Аляскийг Америк руу шилжүүлэх тухай гэрээнд гарын үсэг зурах ёслолын үеэр гала хүлээн авалт дээр шуугиан тарьсан юм. Тогооч нь амттангаар үзэгчдэд гүн сэтгэгдэл төрүүлэв, тэр нь дунд нь хүйтэн мөхөөлдсөөр хийсэн халуун мерегийн бялуу байв! Дараа нь энэ амттанг "Аляска" гэж нэрлэв. Жишээлбэл, Зөвлөлт Холбоот Улсад 1983 онд "Работница" сэтгүүлд "Зайрмагны гэнэтийн бэлэг" нэртэй ижил төстэй амттан хийх жор байсан. Гэхдээ энэ хоолны нэр ямар ч хамаагүй, энэ нь үргэлж анхны, гайхалтай, гайхалтай амттай байдаг!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Бисквитийн хувьд:
- - 6 өндөг (зөвхөн шар);
- - хагас шилэн элсэн чихэр;
- - ванилийн чихрийн уут;
- - 1 шил гурил;
- - Мөөгөнцөр тослох зориулалттай 25 грамм цөцгийн тос.
- Бисквитийг нэвт норгохын тулд:
- - 4 халбага элсэн чихэр;
- - 2 хоолны халбагын халуун ус;
- - Жимсний ликёр эсвэл бренди 4 хоолны халбаганууд.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - 600 грамм зайрмаг;
- - 200 грамм гүзээлзгэнэ - шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн; гүзээлзгэний оронд та интоор, нэрс, хар үхрийн нүд ашиглаж болно.
- Хадгалалтын хувьд:
- - 6 өндөг (зөвхөн цагаан арьстан);
- - хагас шил элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зайрмаг бэлтгэж байна
Зайрмагийг холигчоор хуванцар болтол нь бага зэрэг цохино. Жижиглэсэн жимс, жимсгэнэ нэмээд сайтар холино. Талх нарийн боовны диаметртэй дугуй шил, хуванцар савыг ав. Энэ саванд мөхөөлдөс хийж сайтар дарна. Хэдэн цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 2
Жигнэмэг бэлтгэж байна
Шарыг элсэн чихэр, ванилийн сахараар холигчоор бүрэн уусгах хүртэл нь хутгана. Хумслахаа болилгүйгээр гурил нэмнэ. Зуурмаг нь бөөгнөрөлгүй гөлгөр байх ёстой. Тууштай байдал нь хуушуурын адил юм. Жигнэмэгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд шарна. Жигнэх хугацаа - 20, 25 минут, царцдасын өнгө - цайвар бор. Жигнэмэгийг жигнэх үед шингээлтийг бэлтгэ: элсэн чихэрийг халуун усанд уусгаад, архинд хийж хутгана. Бэлэн жигнэмэгийг хэд хэдэн газар сэрээгээр цавчих, шингээж ав. Хөргөгч.
Алхам 3
Маринуг бэлтгэж байна
Цагаан арьстнуудыг хатуу болтол нь цохино. Илүү сайн ташуурдахын тулд та бага зэрэг давс хийж болно. Элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусч дуустал хумсаараа үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4
Амттаныг хийж байна
Зайрмагийг хөлдөөгчөөс гаргаж аваарай. Савнаас амархан салгахын тулд том устай саванд хэдэн секундын турш дүрнэ. Мөхөөлдөсийг "бөмбөгөр" дээшээ хөвөн бялуу дээр тавь. Ташуурсан уурагуудаа зайрмагны дээд дээр тавиарай - та дур мэдэн халбагаар хийж болно, эсвэл боовны уут ашиглан дүрслэх байдлаар хийж болно. Бүх зайрмагийг ташуурдсан өндөгний цагаанаар сайтар хучсан байх ёстой. Хоолоо амттантай хамт маш халуун зууханд (230 градус) 5-7 минутын турш тавина. Яаралтай үйлчил!
