Хавирган хэл нь агаартай, шаржигнууртай, цай, кофены аль алинд нь сайн зохицдог түгээмэл гурилан бүтээгдэхүүн юм. Та дэлгүүрээс хийсвэр боов худалдаж авах боломжтой бөгөөд жигнэмэг нь бараг үргэлж зарагддаг боловч гэрийн бялуу нь үргэлж шинэлэг, амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2.5 аяга гурил;
- 1/3 tsp давс;
- 400 гр цөцгийн тос;
- 1/4 tsp нимбэгний шүүс;
- 3/4 аяга ус
- 1 өндөг;
- 1/2 аяга элсэн чихэр
- Элсэн чихэрээр бүрхэгдсэн зэгсний хувьд:
- 250 гр гурил;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 2 өндөг;
- 1/2 аяга сүү
- 200 гр цөцгийн тос;
- ванилийн сахар.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил, давсыг хольж, дээр нь нимбэгний шүүс, өндөг нэмээд хутгана. Ус, гурилнаас хатуу зуурсан гурил зуурах. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Зуурсан гурилаа нэг хагасаас хоёр см орчим өргөнтэй нэг давхаргад хийж, дээр нь цөцгийн тос хийж, давхаргыг нь нугалаад, ижил хэмжээгээр өнхрүүлээд дахин нугалаад дахин өнхрүүлээрэй. Үйлдлийг дор хаяж гурван удаа давтана (нугалах тусам давтах тусам таны зуурсан гурилын давхарга нэмэгдэх болно).
Алхам 2
Зуурсан гурилыг сүүлчийн удаа нэгээс нэг см хагас зузаантай өнхрүүлж, хэлбэр дүрс бүхий тойрог эсвэл хурц ирмэг бүхий шилийг хайчилж ав. Саванд элсэн чихэр хийнэ, дугуйлангаа нэг талтай нь элсэн чихрээр дүрж, гурилаар цацаж ажлын гадаргуу дээр тавина. Дараа нь гулсмал зүүгээр дээгүүр нь дугуйлж, хэлний хэлбэрийг өгнө.
Алхам 3
Шарах шүүгээгээ 180 ° С хүртэл халаагаад, жигнэмэгээ усаар норгоод, хэлээ дээр нь тавиад зууханд хийгээд хорин минут жигнэнэ.
Алхам 4
Хэлийг чихрийн давхаргаар бэлтгэ: өндөг, сүү, 100 грамм элсэн чихэр нэмнэ. 250 грамм гурил, бэлтгэсэн шингэнтэй зуурсан гурил зуурна. Цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, үлдсэн сахараа нэмээд элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал хольцыг бага зэргийн гал дээр байлгана.
Алхам 5
Цөцгийн тос-элсэн чихрийн хольцыг гал дээрээс аваад бага зэрэг хөргөөд өндөг нэмээд нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Зуурсан гурилаа нэгээс хагас см зузаантай өнхрүүлж, сойз ашиглан цөцгийн тос-элсэн чихрийн хольцыг бүх гадаргуу дээр түрхээд, давхаргыг хоёр дахин нугалж, өмнөх хэмжээгээр нь өнхрүүл. Үйлдлийг хэд хэдэн удаа давтана.
Алхам 6
Зуурмагнаас дугуйлан хайчилж, зууван хэлбэртэй хэлбэртэй, ванилийн сахараар цацна. Шарах шүүгээгээ 180 ° С-т халаагаад, жигнэмэгээ усаар норгоод хэлээ байрлуулаад хорин минутын турш жигнэнэ.
